Teriyaki tavuklu erişte çorbası tarifi, klasik bir tavuklu erişte çorbasını canlandırmanın kolay ve sezgisel bir yoludur. Sulu tavuk butlarını marine edin ve kızartın, ardından zengin, doyurucu bir et suyu oluşturmak için bu lezzetli teriyaki-style sosu yeniden kullanın. Bu çorbadaki tüm dokuları seviyorum: geniş udon eriştesi ve gevrek-tender Çin lahanası, zengin teriyaki lezzetlerini güzel bir şekilde dengeler.
Teriyaki Ne Anlama Geliyor?
Teriyaki’nin anlamı, ızgarayı (“yaki”) sırla (“teri” “parlak” anlamına gelen) birleştiren bir Japon pişirme yöntemine atıfta bulunur. Geleneksel olarak, teriyaki, balık gibi bir proteinin soya sosu, pirinç şarabı sirkesi ve şekerle ızgara yapılmasını gerektirir. Bu tarif, hızlı bir tavuk turşusuna taze zencefil ve sarımsak içerir. Turşuyu rezerve ederek ve doğranmış taze soğan ile kalınlaştırarak, lezzetli, aromatik bir çorba tabanı oluşturabiliyoruz.
