Leblebi çorbası, Anadolu mutfağının benzersiz ve besleyici lezzetlerinden biridir. Az malzemeyle yapılan bu pratik çorba, kavrulmuş leblebinin eşsiz tadını taşır. Protein ve lif bakımından zengin olan bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak harika bir alternatiftir. Hem doyurucu hem de ekonomik!
Anadolu’nun Lezzeti: Besleyici ve Pratik Leblebi Çorbası Tarifi
Açıklama
Leblebi çorbası, Anadolu’da sıkça tüketilen sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Kavrulmuş leblebiler öğütülerek un haline getirilir ve tereyağı ile kavrularak lezzeti artırılır. Üzerine eklenen sıcak su ve baharatlarla harmanlanarak yumuşak kıvamlı bir çorba elde edilir. Yoğurt veya limon suyu ile tatlandırarak farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Pratik ve ekonomik olmasıyla öne çıkar.
Malzemeler
Malzemeler:
Yapılış Adımları
-
Leblebileri rondodan geçirerek un haline getirin.
-
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyerek kavurun.
-
Leblebi ununu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
-
Yavaş yavaş sıcak su veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın.
-
Kaynamaya başladıktan sonra sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
Baharatları ekleyin ve kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
-
5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 kase
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Kolesterol 20mg7%
- Sodyum 500mg21%
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 30g10%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 2g
- Protein 8g16%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 5 mg
- Kalsiyum 15 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 7 mcg
- Manganez 15 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Çorbanın daha kremsi olması için süt miktarını artırabilirsiniz.
- Yoğurt ekleyerek ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
- Sarımsak, çorbanın lezzetini derinleştiren harika bir eklentidir.
- Kıvamını yoğunlaştırmak için bir miktar nişasta ekleyebilirsiniz.
- Tavuk suyu yerine sadece su kullanarak ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken biraz su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Kimyon, karabiber, pul biber ve kuru nane çorbaya güzel bir aroma katar.
Evet! Süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü, tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak vegan hale getirebilirsiniz.
Leblebi çorbası, özellikle İç Anadolu ve Ege bölgelerinde sıkça yapılan geleneksel bir yemektir.
Yoğurtlu mezeler, yeşil salatalar veya tereyağlı ekmek ile harika bir kombinasyon oluşturur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
