Etli barbunya, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Protein dolu kuşbaşı et ve lif kaynağı barbunya, baharatlarla harmanlanarak nefis bir sulu yemek haline gelir. Hem ana yemek hem de yan lezzet olarak sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi mutlaka deneyin!
Lokum Gibi Pişen: Etli Barbunya Tarifi
Açıklama
Etli barbunya, yumuşacık pişen kuşbaşı etin ve besleyici barbunyanın muhteşem uyumunu sofralarınıza taşıyor. Soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla lezzetlendirilen bu yemek, doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Türk mutfağının sevilen sulu yemeklerinden biri olan etli barbunya, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar!
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Barbunyaları bir gece önceden suya koyun, ertesi gün süzün ve temiz suyla haşlayıp süzün.
-
Tencereye zeytinyağını alın, kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.
-
Küp doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
-
Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırın, ardından rendelenmiş domatesleri ilave edin.
-
Haşlanmış barbunyayı ve baharatları ekleyin, sıcak suyu ilave edip karıştırın.
-
Defne yaprağını ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
-
Yemeğin kıvamını kontrol edin, gerekiyorsa biraz daha sıcak su ekleyin ve 5 dakika dinlendirin.
-
Sıcak servis yapın, yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar!
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 320kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Kolesterol 40mg14%
- Sodyum 500mg21%
- Potasyum 800mg23%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 10g40%
- Şekerler 6g
- Protein 22g44%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 18 mg
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 15 mg
- Çinko 12 mg
- Selenyum 7 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır.
- Defne yaprağı, ete güzel bir aroma katacaktır, piştikten sonra çıkarabilirsiniz.
- Dilerseniz et yerine kıyma veya tavuk eti de kullanabilirsiniz.
- Daha koyu kıvamlı bir yemek isterseniz pişme süresini 5-10 dakika uzatabilirsiniz.
- Limon suyu veya sirke ekleyerek yemeğe hafif ekşi bir tat kazandırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Barbunya gaz yapıcı bileşenler içerdiği için önceden haşlamak, sindirimi kolaylaştırır ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Düdüklü tencerede 15-20 dakika yeterlidir. Pişirme süresi düdüklü tencerenin modeline göre değişebilir.
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
Evet, haşlanmış barbunya konservesi kullanırsanız pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Ancak konserve kullanırken tuz miktarına dikkat edin.
Yanında pirinç pilavı, turşu, yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Özellikle ev yapımı ekmekle harika olur!
Ayrıca beğenebilirsiniz...
