Kheer, Hindistan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Süt, pirinç, şeker ve aromatik baharatlarla hazırlanan bu geleneksel pirinç pudingi, hafif tatlı lezzetiyle her yaştan insanın favorisi! Kaju, badem ve safranla süslenen bu sütlü tatlıyı kolayca evde yapabilirsiniz.
Kheer Tarifi – Hindistan’ın Enfes Pirinç Puding Tatlısı
Açıklama
Kheer, pirinç, süt ve şekerle yapılan geleneksel bir Hint tatlısıdır. Yoğun aroması ve kremsi dokusuyla bayramlarda, özel günlerde ve davet sofralarında sıkça yer alır. Tarçın, kakule ve safran gibi baharatlarla tatlandırılan bu nefis pirinç pudingi, fındık ve kuru meyvelerle süslenerek servis edilir. Hafif ve besleyici bir tatlı arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin!
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
Pirinci Yıkayın ve Sütü Kaynatın:
-
Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün.
-
Sütü geniş bir tencerede kaynama noktasına getirin.
Pirinci Pişirin:
-
Yıkanmış pirinci süte ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
-
Sürekli karıştırarak pirincin iyice yumuşamasını sağlayın. (Yaklaşık 25 dakika)
Tatlandırın:
-
Kakule, safranlı süt ve şeker ekleyin.
-
Tatların iyice karışması için 10 dakika daha pişirin.
Süsleme ve Servis:
-
Kuru üzüm, badem ve kajuları ekleyerek karıştırın.
-
Gül suyu ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
-
Ilık veya soğuk olarak servis edin, üzerine ekstra fındık serpiştirin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 8g13%
- Doymuş Yağ 4g20%
- Kolesterol 15mg5%
- Sodyum 50mg3%
- Potasyum 250mg8%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 22g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 15 mg
- Demir 5 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 6 mg
- Selenyum 5 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha yoğun ve koyu kıvamlı bir Kheer için sütü daha uzun süre kaynatabilirsiniz.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Vegan versiyon için süt yerine badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Basmati pirinci yerine kırık pirinç kullanırsanız daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Kheer’i daha aromatik yapmak için içine bir tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kheer nasıl saklanır?
Kheer’i buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Süt yerine hangi alternatifler kullanılabilir?
Vegan bir seçenek için badem sütü, hindistan cevizi sütü veya kaju sütü kullanabilirsiniz.
Kheer sıcak mı, soğuk mu servis edilir?
Her iki şekilde de servis edilebilir. Soğuk Kheer daha yoğun ve tatlı bir kıvama sahip olur.
Kheer’i daha koyu kıvamlı yapmak için ne yapmalıyım?
Pirinç miktarını artırabilir veya sütü daha uzun süre kaynatarak kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
Kheer’e farklı tatlar eklenebilir mi?
Evet! Gül suyu, tarçın, kakao veya vanilya ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
