Ev yapımı marshmallow, katkı maddesi içermeyen ve hazır olanlardan çok daha lezzetli olan bir tatlıdır. Yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzetiyle sıcak çikolatanın yanında, kahvelerde veya tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. Basit malzemelerle yapılan bu tarif, tatlı severler için mükemmel bir atıştırmalıktır!
Ev Yapımı Marshmallow Tarifi – Yumuşacık ve Hafif Tatlı
Açıklama
Marshmallow, şeker, su ve jelatin ile yapılan yumuşacık ve pofuduk bir tatlıdır. Evde yapımı oldukça kolaydır ve vanilya, çikolata veya meyve aromalarıyla çeşitlendirilebilir. Hem atıştırmalık olarak hem de sıcak çikolatanın yanında harika bir lezzet sunar. Üstelik, rengarenk gıda boyaları veya çikolata kaplamasıyla daha şık hale getirebilirsiniz. Kendi marshmallow’unuzu yapmaya hazır mısınız?
Malzemeler
Malzemeler
Opsiyonel:
Yapılış Adımları
Jelatini Hazırlayın:
-
Jelatini ½ su bardağı soğuk suyun içine ekleyin ve yaklaşık 5 dakika şişmesini bekleyin.
Şeker Şurubunu Kaynatın:
-
Bir tencereye 1 su bardağı şeker ve ½ su bardağı suyu koyun.
-
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve orta ateşte kaynatın. (112°C’ye ulaşınca ocaktan alın, termometre yoksa bal kıvamına geldiğinde yeterli olacaktır.)
Jelatini Eritin ve Karıştırın:
-
Sıcak şeker şurubunu yavaşça şişmiş jelatine ekleyin ve karıştırın.
-
Karışımı mikserle yüksek hızda 10 dakika çırpın.
Tatlandırma ve Renklendirme:
-
Vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
Farklı tatlar için kakao veya meyve püresi ekleyebilirsiniz.
Kalıba Dökme ve Dinlendirme:
-
Bir kalıbı yağlayın ve pudra şekeri + mısır nişastası karışımını serpin.
-
Marshmallow karışımını kalıba dökün ve üzerini düzleyin.
-
Üzerine tekrar pudra şekeri + nişasta serpin ve oda sıcaklığında 4 saat bekletin.
Kesme ve Servis:
-
Dinlenen marshmallow’u keskin bir bıçakla küp şeklinde kesin.
-
Tüm yüzeylerini nişastalı karışıma bulayarak yapışmasını önleyin.
-
Hemen servis edin veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ekipman
-
Mikser
-
Tencere
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 adet (20 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 90kcal
- % Günlük Değer *
- Sodyum 10mg1%
- Potasyum 5mg1%
- Toplam Karbonhidrat 23g8%
- Şekerler 20g
- Protein 1g2%
- Kalsiyum 1 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Marshmallow’u daha hafif yapmak için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Yapışmayı önlemek için kesmeden önce bıçağı yağlayabilirsiniz.
- Marshmallow’ları eritilmiş çikolataya batırarak ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Farklı tatlar için limon veya çilek püresi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 1 hafta saklanabilir.
Vegan yapmak için agar agar kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz farklı olur.
Şeker şurubunu fazla kaynatırsanız sertleşebilir. 112°C’de ocaktan almalısınız.
Mikserle en az 10 dakika çırparak daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Evet, benmari usulü eritilmiş çikolata ile kaplayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
