Selanik Gevreği, İtalyan biscotti tarzında iki kez pişirilerek hazırlanan kıtır bir kurabiyedir. Çay veya kahveyle mükemmel uyum sağlayan bu gevrekler, badem, fındık veya çikolata parçalarıyla zenginleştirilir. Uzun süre tazeliğini koruyan bu lezzetli atıştırmalığı kolayca evde yapabilirsiniz!
Selanik Gevreği (Biscotti) Tarifi – Çıtır Çıtır ve Lezzetli
Açıklama
Selanik Gevreği (Biscotti), iki kez pişirilerek ekstra kıtır hale getirilen, badem veya fındık parçalarıyla lezzetlendirilen bir kurabiyedir. Uzun süre taze kalması ve yoğun aroması sayesinde kahve veya çay eşliğinde harika bir atıştırmalık olur. Tatlı ve gevrek dokusuyla özellikle sabah kahvaltılarında veya gün içinde enerji veren bir lezzet olarak tüketebilirsiniz. İşte nefis tarif!
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
Hamurun Hazırlanması:
-
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin.
-
Yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.
-
İri doğranmış bademleri ve fındıkları ekleyerek hamuru yoğurun.
Şekillendirme ve İlk Pişirme:
-
Hamuru unlanmış tezgah üzerine alın ve ikiye bölün.
-
Her parçayı uzun ve yassı bir somun haline getirin (yaklaşık 5 cm genişliğinde).
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
İkinci Pişirme (Gevrek Hale Getirme):
-
Pişen hamurları fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
-
Keskin bir bıçakla çapraz şekilde 1 cm kalınlığında dilimleyin.
-
Dilimleri fırın tepsisine dizin ve 150°C’de 15 dakika daha pişirin.
-
Fırından aldıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
Servis:
-
Çıtır hale gelen gevrekleri hava geçirmez bir kapta saklayarak uzun süre taze tutabilirsiniz.
-
Kahve, çay veya sıcak çikolata ile servis edebilirsiniz.
Ekipman
-
Fırın
-
Mikser
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 20
Serving Size 1 adet
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 150kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 6g10%
- Doymuş Yağ 2g10%
- Kolesterol 20mg7%
- Sodyum 100mg5%
- Potasyum 80mg3%
- Toplam Karbonhidrat 20g7%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 8g
- Protein 3g6%
- A Vitamini 2 IU
- C Vitamini 1 mg
- Kalsiyum 5 mg
- Demir 4 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 3 IU
- Magnezyum 4 mg
- Çinko 2 mg
- Selenyum 3 mcg
- Manganez 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha aromatik bir lezzet için içerisine portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Çikolatalı bir versiyon yapmak için hamura 50 g damla çikolata ekleyebilirsiniz.
- Eğer daha sert ve kıtır olmasını istiyorsanız ikinci pişirme süresini 20 dakikaya çıkarabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir.
Evet, ceviz, Antep fıstığı veya kuru meyveler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Evet, glütensiz un karışımı kullanarak hazırlayabilirsiniz ancak kıvamı biraz farklı olabilir.
Eğer daha yumuşak bir doku istiyorsanız, ikinci pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Evet, piştikten sonra bir kısmını eritilmiş çikolataya batırıp soğutarak sunabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
