Otantik İtalyan Cannoli Tarifi: Kıtır Kabukta Krema Şöleni!
Malzemeler
Kabuk için:
Dolgu için:
Yapılış Adımları
-
Hamuru hazırlayın: Un, şeker, tuz ve kakao karıştırılır. Tereyağı eklenir, kum kıvamına getirilir. Şarap eklenip yoğrulur. Streçle sarılıp 1 saat dinlendirilir.
-
Hamuru açın: Hamur ince olacak şekilde merdaneyle açılır. 10x10 cm kareler veya daireler kesilir.
-
Şekillendirin: Şekilleri metal cannoli kalıplarına sarın, uçlarını yumurtayla yapıştırın.
-
Kızartın: Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın, kağıt havluya alın. Soğuyunca kalıptan çıkarın.
-
Dolgu: Ricotta peyniri, pudra şekeri ve vanilya karıştırılır. Çikolata veya fıstık eklenir.
-
Doldurun: Kabukların içi krema ile doldurulur. Uçları çikolata/fıstıkla süslenir.
-
Servis: Pudra şekeri serpilerek soğuk servis edilir.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 10
Serving Size 1 adet (80 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 300kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 17g27%
- Doymuş Yağ 8g40%
- Trans Yağ 0.2g
- Kolesterol 35mg12%
- Sodyum 70mg3%
- Potasyum 90mg3%
- Toplam Karbonhidrat 26g9%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 10g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 7 IU
- C Vitamini 1 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 5 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 3 IU
- Magnezyum 4 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 7 mcg
- Manganez 8 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kabukların çıtır kalması için dolguyu servis öncesi doldurun.
- Cannoli kalıplarınız yoksa alüminyum folyodan rulo yapabilirsiniz.
- Ricotta yerine süzme lor peyniri kullanarak da güzel sonuç alabilirsiniz.
- Portakal kabuğu rendesi ya da tarçın, dolguda aroma katmak için idealdir.
Sıkça Sorulan Sorular
Cannoli kalıbım yok, ne yapabilirim?
Alüminyum folyoyu sıkıca sarıp kendi kalıbınızı yapabilirsiniz.
Fırında pişirebilir miyim?
Asıl tarifte kızartma tercih edilir ama fırında 200°C’de 15-20 dakikada pişirerek daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.
Dolguyu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, buzdolabında 1 gün önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz.
Vegan yapmak mümkün mü?
Evet, vegan ricotta ve bitkisel yağ ile hazırlayabilirsiniz.
Kabuklar nemlenmesin diye ne yapmalıyım?
Servisten hemen önce doldurmalı ve buzdolabında fazla bekletmemelisiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
