Croque Monsieur, Fransız mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Jambon ve rendelenmiş kaşar peyniriyle hazırlanan bu tost, beşamel sosla zenginleştirilerek fırında kızartılır. Çıtır dışı, akışkan iç dolgusu ve iştah açan görünümüyle brunch sofralarının gözdesidir.
Fırında Peynirli ve Jambonlu Croque Monsieur Tarifi – Fransız Tostunun Şık Hali
Açıklama
Croque Monsieur; jambon, kaşar peyniri ve özel beşamel sosla hazırlanan, Fransız mutfağına özgü sıcak bir fırın tost tarifidir. Tereyağlı ekmek dilimleri arasında eriyen peynir ve jambon, üzerindeki beşamel sosla fırında nar gibi kızarır. Klasik tostlara şık bir alternatif sunan bu tarif, özellikle hafta sonu kahvaltılarına çok yakışır.
Malzemeler
Tost için:
Beşamel sos için:
Yapılış Adımları
-
Beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını tavada eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaşça ekleyip çırpın. Tuz, karabiber ve muskat ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Kenara alın.
-
Ekmek dilimlerinin bir yüzünü tereyağıyla yağlayın.
-
Tostun iç yüzeyine birer dilim peynir, jambon ve tekrar peynir yerleştirin. Diğer ekmekle kapatın.
-
Üzerine beşamel sos dökün, rendelenmiş kaşar serpin.
-
Önceden ısıtılmış 190°C fırında 10-15 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
-
Sıcak servis edin, dilerseniz üzerine yumurta ekleyerek Croque Madame versiyonunu elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 2
Serving Size 1 tost
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 480kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 26g40%
- Doymuş Yağ 14g70%
- Kolesterol 75mg25%
- Sodyum 700mg30%
- Potasyum 240mg7%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 4g
- Protein 24g48%
- A Vitamini 12 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 30 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 5 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 18 mcg
- Manganez 9 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kaşar peyniri yerine eriyebilen gruyere veya emmental gibi Fransız peynirleri tercih edilebilir.
- Beşamel sosun kıvamı ne çok sulu ne çok katı olmalı; orta akışkanlık idealdir.
- Üzerine yumurta eklenirse "Croque Madame" olur.
- Tost makinesinde sadece ekmekleri kızartıp, ardından fırında üstüne sos dökerek pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Fransız mutfağına ait, içi peynir ve jambonla doldurulmuş, üzerine beşamel sos dökülerek fırınlanmış bir sıcak tostdur.
Croque Madame versiyonunda tostun üzerine bir adet kızarmış yumurta eklenir.
Evet, beşamel soslu kısmı hariç olarak tost makinesinde pişirilebilir; ancak fırında beşamel ile lezzeti artar.
Evet, jambon yerine ızgara sebzeler kullanılarak hazırlanabilir.
Gruyere, emmental ve kaşar en uygun eriyebilen peynirlerdir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
