Şavurma; Orta Doğu mutfağına özgü, baharatlarla marine edilen etin ızgara veya tavada pişirilip lavaşa sarılarak servis edildiği, döner benzeri nefis bir yemektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, yoğurtlu sosu ve garnitürleriyle tam bir lezzet şölenidir.
Evde Tavuklu Şavurma Tarifi – Baharatlı Orta Doğu Döneri
Açıklama
Tavuk şavurma, yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş ince tavuk dilimlerinin tavada veya fırında pişirilmesiyle yapılan, hem pratik hem lezzetli bir Orta Doğu yemeğidir. Sarımsaklı yoğurt sosu, sumaklı soğan ve domates eşliğinde lavaşla birlikte servis edildiğinde, damakta unutulmaz bir tat bırakır. Evde shawarma keyfi şimdi çok kolay!
Malzemeler
Ana Malzeme:
Sarımsaklı Yoğurt Sosu:
Garnitür ve Servis için:
Yapılış Adımları
Marine Hazırlığı:
-
Tavuk dilimlerini geniş bir kaba alın. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, baharatlar, limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Güzelce karıştırıp streç filmle kapatın. En az 2 saat (tercihen 6 saat) buzdolabında bekletin.
Pişirme:
-
Geniş bir tavayı ısıtın. Marine edilmiş tavukları orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Hafif kızarmaya başladığında tavadan alın.
-
Alternatif olarak 200°C fırında yağlı kağıt serili tepside 20 dakika pişirebilirsiniz.
Sarımsaklı Yoğurt Sosu:
-
Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
Servis:
-
Lavaşın ortasına pişmiş tavukları yerleştirin. Üzerine yoğurt sosu gezdirin. Garnitürleri ekleyin. Lavaşı sararak servis edin veya tabakta açık şekilde sunun.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 sarma (~300 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 380kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 4g20%
- Kolesterol 80mg27%
- Sodyum 620mg26%
- Potasyum 480mg14%
- Toplam Karbonhidrat 30g10%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 4g
- Protein 30g60%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 12 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 15 mg
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 15 mg
- Selenyum 20 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tavuk yerine dana eti kullanarak da şavurma yapılabilir (marine süresi daha uzun tutulmalı).
- Lavaşın içerisine humus, acı sos veya tahin sosu da ekleyerek farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz.
- Dilerseniz tavukları şişe geçirerek fırında “şavurma şiş” şeklinde sunabilirsiniz.
- Marine edilen tavuklar, ertesi gün daha da lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Şavurma, Lübnan, Suriye ve genel olarak Orta Doğu mutfağına ait döner benzeri baharatlı bir et yemeğidir.
Dana eti, kuzu eti veya vegan alternatif olarak mantar, tofu tercih edebilirsiniz.
Evet, 200°C fırında 20–25 dakika pişirerek fırın şavurma yapılabilir.
Lavaş, turşu, sumaklı soğan, domates, marul, yoğurt sosu ve bazen humusla servis edilir.
Ayran, limonata, nar şerbeti gibi içecekler en iyi eşlikçilerdir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
