Apple pie, tereyağlı hamuru ve tarçınla tatlandırılmış elma dolgusu ile klasikleşmiş, geleneksel bir Amerikan tatlısıdır. Fırında pişerken evi saran mis gibi kokusu, altın rengindeki üst hamuru ve iç dolgusu ile hem göze hem damağa hitap eder.
Evde Apple Pie Tarifi – Tarçınlı Elmalı Amerikan Turtası
Açıklama
Apple pie, ince dilimlenmiş elmaların şeker, tarçın ve muskatla harmanlanarak hazırlanıp, tereyağlı iki kat hamur arasında fırınlandığı ikonik bir Amerikan tatlısıdır. Ilık servis edildiğinde üzerine vanilyalı dondurma eklendiğinde lezzeti katlanır. Çıtır hamuru ve bol dolgusuyla sofraların yıldızı olmaya aday bir tatlıdır.
Malzemeler
Hamur için:
İç dolgu için:
Üzeri için:
Yapılış Adımları
1. Hamurun Hazırlanması:
-
Geniş bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarıyla kum gibi bir kıvam alana kadar yoğurun.
-
Buzlu suyu kaşık kaşık ekleyerek hamuru toparlayın.
-
Hamuru iki eşit parçaya ayırın, streçleyip buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
2. Elmalı Dolgunun Hazırlanması:
-
Elmaları soyup ince dilimleyin.
-
Üzerine şeker, tarçın, muskat, limon suyu ve unu ekleyin. Karıştırıp 15 dakika dinlendirin.
3. Turtayı Hazırlama:
-
Hamurun bir parçasını hafif unlanmış zeminde açın ve turta kalıbının tabanına yerleştirin. Kenarlarını düzeltin.
-
Elmalı karışımı hamurun üzerine yayın.
-
Kalan hamuru açarak üzerine kafes şeklinde ya da düz şekilde kaplayın. Kenarları iyice kapatın.
-
Üzerine yumurta sarısı + süt karışımı sürün. Şeker serpin.
-
Orta kısmına buhar çıkışı için küçük bir kesik atın (eğer düz kapattıysanız).
4. Pişirme:
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45–50 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
-
Oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin. Ilık servis edilebilir.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 8
Serving Size 1 Dilim – ~125 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 11g56%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 65mg22%
- Sodyum 160mg7%
- Potasyum 180mg6%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 24g
- Protein 3.5g8%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 6 mg
- Kalsiyum 4 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 6 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 12 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tereyağı mutlaka soğuk olmalı, aksi halde hamur gevrek olmaz.
- Elma çeşidi olarak Granny Smith veya yarı ekşi elmalar önerilir.
- Kafes kaplama yapmak istersen şeritleri düzgün kesmek için bıçak veya pizza kesici kullanabilirsin.
- Ilık servis ettiğinde üzerine 1 top vanilyalı dondurma eklersen şahane olur!
- Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi elma ile yapılmalı?
Granny Smith (ekşi) veya golden elma (tatlı) tercih edilir. Ekşi-tatlı dengeyi sağlayabilirsiniz.
Apple pie sıcak mı yenir, soğuk mu?
Her iki şekilde de yenebilir. En çok vanilyalı dondurma ile ılık servis edildiğinde tercih edilir.
Hamur neden dağılır?
Tereyağı çok yumuşaksa veya su fazla gelirse dağılabilir. Soğuk malzeme kullanın.
İç harç çok sulu olursa ne yapılmalı?
1 yemek kaşığı nişasta veya un eklerseniz kıvam bağlanır.
Vegan yapmak mümkün mü?
Evet! Tereyağı yerine vegan margarin, yumurta yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
