Kavala kurabiyesi, bademin enfes lezzetiyle yoğrulmuş, ağızda dağılan yapısıyla unutulmaz bir tat bırakır. Osmanlı’dan günümüze ulaşan bu geleneksel kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Üstelik evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle fırın kokularını mutfağınıza taşıyın.
Kavala Kurabiyesi Tarifi: Bademli, Ağızda Dağılan Geleneksel Kurabiye Lezzeti
Açıklama
Bademin kavrulmuş aromasıyla zenginleşen Kavala kurabiyesi, unun özel kavrulmasıyla klasik kurabiyelerden ayrılır. Yoğun kıvamı, kıyır kıyır dokusu ve pudra şekeriyle taçlanan görüntüsüyle hem göze hem damağa hitap eder. Kolay malzemelerle, fırından yeni çıkmış bir nostalji sunar.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Tavada un kokusu çıkana kadar kavurun, soğumaya bırakın.
-
File bademleri hafifçe kavurun.
-
Tereyağını, ayçiçek yağını ve pudra şekerini karıştırın.
-
Kavrulmuş un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun.
-
Bademleri ekleyip karıştırın.
-
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak şekiller verin.
-
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20 dakika pişirin.
-
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 20
Serving Size 1 kurabiye (35 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 120kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 7.2g12%
- Doymuş Yağ 2.5g13%
- Kolesterol 10mg4%
- Sodyum 15mg1%
- Potasyum 45mg2%
- Toplam Karbonhidrat 11g4%
- Diyet Lifi 0.6g3%
- Şekerler 4.2g
- Protein 2g4%
- A Vitamini 75 IU
- Kalsiyum 15 mg
- Demir 0.4 mg
- D Vitamini 0.1 IU
- E Vitamini 1.1 IU
- Magnezyum 20 mg
- Çinko 0.3 mg
- Selenyum 2.4 mcg
- Manganez 0.15 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kavrulmuş un kurabiyeye farklı bir aroma katar, bu adımı atlamayın.
- Dilerseniz badem yerine ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpin; aksi halde erir.
- Cam kavanozda 5 güne kadar tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Aslen Yunanistan’ın Kavala şehrine ait olup Osmanlı mutfağında da yer alır.
Yeterince yoğurulmamış ya da yağ oranı düşükse hamur dağılabilir.
Fındık veya ceviz tercih edebilirsiniz.
Pudra şekeri dokusu için önemlidir, alternatif kullanımı tavsiye edilmez.
Kapalı kapta serin ortamda 5-6 gün taze kalır.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
