Chicken pot pie; kremalı tavuklu harçla doldurulan, çıtır kabukla kaplanmış klasik Amerikan mutfağına ait bir yemektir. Milföy veya tart hamuruyla yapılabilen bu doyurucu börek, özellikle kış aylarında sıcak ve konforlu bir ana öğün seçeneği sunar.
Chicken Pot Pie Tarifi: Kremalı Tavuk ve Sebzelerle Dolu Nefis Milföy Kabuğu
Açıklama
Tavuk, sebzeler ve kremalı sosla hazırlanan iç harcı, milföy hamuruyla kaplanarak fırında pişirilen Chicken Pot Pie, Amerikan mutfağının en sevilen “comfort food” tariflerinden biridir. Dışı çıtır içi yumuşak olan bu börek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Tekli porsiyonlar halinde de hazırlanabilir.
Malzemeler
İç Harç için:
Üzeri için:
Yapılış Adımları
İç harcı pişirin:
- Tereyağını ve sıvı yağı tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Havuçları ekleyin, 2-3 dakika soteleyin. Bezelye ve mısırı ekleyin. Unu ekleyip 1 dakika kavurun.
Kremalı sosu oluşturun:
- Süt, tavuk suyu ve kremayı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz sos elde edin. Baharatları ekleyin. Didiklenmiş tavuğu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirip ocaktan alın.
Montaj:
- Hazırladığınız harcı fırın kabına (tek büyük ya da porsiyonluk güveç kaplarına) alın. Oda sıcaklığında çözdürülmüş milföy hamurunu harcın üzerini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin. Kenarlarını bastırarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve bıçakla birkaç yerinden delin (buhar çıkışı için).
Fırınlama:
- 190°C’de önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın, 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 tabak (~300 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 465kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 28g44%
- Doymuş Yağ 14g70%
- Trans Yağ 0.1g
- Kolesterol 115mg39%
- Sodyum 520mg22%
- Potasyum 420mg12%
- Toplam Karbonhidrat 29g10%
- Diyet Lifi 2.5g10%
- Şekerler 4g
- Protein 25g50%
- A Vitamini 1450 IU
- C Vitamini 5 mg
- Kalsiyum 90 mg
- Demir 2 mg
- D Vitamini 0.5 IU
- E Vitamini 1.2 IU
- Magnezyum 28 mg
- Çinko 1.8 mg
- Selenyum 16 mcg
- Manganez 0.3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Milföy yerine ev yapımı tart hamuru kullanmak isteyenler için un, tereyağı, su ve tuzla klasik tuzlu hamur hazırlanabilir.
- Tek kişilik porsiyonlarda şık sunumlar için güveç kaplarını tercih edin.
- Fırına vermeden önce üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
- İçine mantar veya brokoli de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, pişirilmeden veya pişirildikten sonra derin dondurucuda saklanabilir.
Tart hamuru, yoğurtlu hamur ya da mayasız tuzlu hamur da kullanılabilir.
Evet, krema yerine sadece sütle de yapılabilir ama kıvam ve lezzet azalabilir.
Elbette! Tavuk yerine mantar veya haşlanmış mercimekle ve sebzelerle vegan versiyonu hazırlanabilir.
Üzerini birkaç yerden bıçakla kesmeniz kabarmayı dengeleyip iç basıncı azaltır.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
