Patates graten, dilimlenmiş patateslerin krema, süt ve peynirle buluşarak fırında nar gibi kızardığı enfes bir garnitür tarifidir. Ana yemeklerin yanına çok yakışan bu Fransız esintili lezzet, hem şık sunumu hem de yumuşacık kıvamıyla sofralarınızın favorisi olacak.
Patates Graten Tarifi – Fırında Kremalı ve Peynirli Pratik Garnitür
Açıklama
Fırında yavaş yavaş pişerek kremanın içine işlediği patates dilimleri, üzeri altın sarısı kaşar peyniriyle kaplanınca ortaya çıkan graten, hem pratik hem çok lezzetli bir tarif. Fransız mutfağından ilham alınarak hazırlanan patates graten, et ve tavuk yemeklerinin en uyumlu eşlikçilerindendir.
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Hazırlık: Patatesleri soyun ve ince ince halka şeklinde doğrayın. Fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
- Karışımı Hazırla: Süt, krema, tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskatı bir kapta karıştırın.
- Kat Kat Diz: Patatesleri fırın kabına kat kat dizin, her kat arasına biraz sütlü karışımdan dökün.
- Üzerine Peynir: Tüm patatesler yerleştirildikten sonra kalan karışımı dökün ve üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.
- Fırınla: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Dinlendir: Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 tabak (200 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 16g25%
- Doymuş Yağ 9g45%
- Trans Yağ 0.3g
- Kolesterol 45mg15%
- Sodyum 320mg14%
- Potasyum 520mg15%
- Toplam Karbonhidrat 20g7%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 3g
- Protein 7g15%
- A Vitamini 600 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 180 mg
- Demir 0.9 mg
- D Vitamini 0.7 IU
- E Vitamini 1.6 IU
- Magnezyum 32 mg
- Çinko 0.8 mg
- Selenyum 3.2 mcg
- Manganez 0.19 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Patatesleri çok ince doğramak, hem pişme süresini kısaltır hem de kremayla daha iyi bütünleşmesini sağlar.
- Kaşar peyniri yerine parmesan da kullanabilirsiniz.
- Üzeri fazla kızarmasın isterseniz fırının son 10 dakikasında üzerine folyo kapatabilirsiniz.
- Artan grateni buzdolabında 2 gün saklayabilir, fırında tekrar ısıtarak servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, sadece süt ve biraz unla kıvam vererek de hazırlayabilirsiniz.
Rendelenmiş mozarella, cheddar veya parmesan kullanılabilir.
Hayır, muskat aromasını sevmeyenler kullanmayabilir. Ama geleneksel tarifte yer alır.
Nişastası az, sert yapılı patatesler (örneğin sarı patates) gratende daha iyi sonuç verir.
Et yemekleri, ızgara tavuk veya salatalarla uyum sağlar. Ana yemek olarak da servis edilebilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
