Et fajita, ince şeritler halinde kesilmiş dana eti ile biber ve soğanın zengin baharatlarla sotelenmesiyle hazırlanan, Meksika mutfağından dünyaya yayılan enfes bir yemektir. Lavaşa sarılarak servis edilen fajita, renkli görünümü ve lezzetli aromasıyla sofralarda fark yaratır.
Et Fajita Tarifi – Meksika Usulü Baharatlı ve Renkli Dana Etli Lezzet
Açıklama
Baharatlı dana eti, renkli biberler ve karamelize soğanın yüksek ateşte sotelenmesiyle hazırlanan et fajita, hızlı ve gösterişli bir Meksika tarifidir. Yanında guacamole, salsa ve yoğurtla sunulan bu pratik yemek; hem göz doldurur hem damakları mest eder. Lavaşla sarılıp dürüm olarak da tüketilebilir.
Malzemeler
Ana Malzemeler:
Marine İçin:
Servis İçin (isteğe bağlı):
Yapılış Adımları
- Eti Marine Et: Dana etini şeritler halinde doğrayın. Marine malzemelerini karıştırıp eti ekleyin, üzerini kapatarak en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Sebzeleri Hazırla: Biberleri ve soğanı da et gibi şeritler halinde doğrayın.
- Soteleme: Geniş bir tavayı iyice ısıtın. Etleri yüksek ateşte suyunu salmadan 3–4 dakika soteleyin. Tavadan alıp bir kenara alın.
- Sebzeleri Pişir: Aynı tavada az yağ ile soğan ve biberleri yumuşayıp renk alana kadar kavurun.
- Birleştir: Etleri sebzelerin üzerine geri ekleyin, 1–2 dakika birlikte pişirip ocağı kapatın.
- Servis: Lavaşlarla, guacamole ve yoğurtla birlikte sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak (350 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 400kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 22g34%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Trans Yağ 0.1g
- Kolesterol 80mg27%
- Sodyum 550mg23%
- Potasyum 720mg21%
- Toplam Karbonhidrat 14g5%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 5g
- Protein 35g70%
- A Vitamini 900 IU
- C Vitamini 22 mg
- Kalsiyum 45 mg
- Demir 3.2 mg
- D Vitamini 0.6 IU
- E Vitamini 2 IU
- Magnezyum 40 mg
- Çinko 4.1 mg
- Selenyum 29 mcg
- Manganez 0.23 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Etin şerit şeklinde ve ince doğranması, hızlı pişmesini sağlar.
- Marine süresi uzadıkça et daha yumuşak olur, gece boyunca marine etmek idealdir.
- Tavayı çok doldurmadan pişirme yapın; aksi halde et suyunu salar ve sertleşir.
- Lavaş yerine tortilla da kullanabilirsiniz.
- Renkli biberler hem görsel hem aroma açısından fark yaratır.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi et kullanılmalı?
Kontrfile, antrikot ya da bonfile gibi hızlı pişen yumuşak etler tercih edilmelidir.
Fajita nasıl servis edilir?
Lavaş, guacamole, yoğurt, salsa ve limon dilimiyle birlikte sunulur.
Fajita etini önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, marine edip buzdolabında 1 gün bekletebilir, pişirmeden 10 dakika önce dışarı alabilirsiniz.
Tavukla da yapılır mı?
Evet, aynı tarifi tavuk göğsü veya but etiyle de uygulayabilirsiniz.
Sos eklemeli miyim?
Orijinal tarif sade pişirilir, ancak salsa veya acı sosla servis zenginleştirilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
