Tandyr Non Tarifi – Özbek Mutfağından Geleneksel Tandır Ekmeği
Tandyr Non, Özbek sofralarının vazgeçilmez ekmeğidir! Mayalı hamurun özenle yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan bu geleneksel ekmek, ortası desenli, kenarı kalın ve içi yumuşacık dokusuyla her öğünde kendine yer bulur. Ev fırınınızda…
Baursak Tarifi – Kazak ve Kırgız Mutfağından Geleneksel Kızarmış Hamur Ekmeği
Baursak, Orta Asya sofralarının vazgeçilmezi! Mayalı hamurla hazırlanan bu altın sarısı lokmalar, çıtır dışı ve yumuşacık içiyle çay saatlerine veya et yemeklerinin yanına enfes bir eşlikçidir. Tatlı ya da tuzlu…
Ceburek Tarifi – Kırım Tatar Usulü Kızartılmış Kıymalı Çıtır Börek
Ceburek, Kırım Tatar mutfağının çıtır çıtır ve sulu iç harçlı geleneksel böreğidir. Çiğ kıymalı harç, ince hamura doldurulup kızgın yağda altın sarısı rengine ulaşana kadar pişirilir. Çay saati ya da…
Asya Usulü Dımlama Tarifi – Zencefil ve Soya Sosuyla Buharda Aromatik Etli Sebze Yemeği
Klasik Anadolu yemeği dımlamaya Uzak Doğu esintisi katıyoruz! Zencefil, soya sosu ve susam yağıyla lezzetlenen bu Asya usulü sebzeli et yemeği, buharda ağır ağır pişirilerek hem sağlıklı hem de enfes…
Qutab Tarifi – Azerbaycan Usulü Otlu veya Etli Sac Böreği
Azerbaycan mutfağının gözdesi Qutab, ince açılmış hamur içine otlu ya da kıymalı harç konularak hazırlanan nefis bir sac böreğidir. Tavada kısa sürede pişirilen bu lezzet, özellikle yoğurt ve nar ekşisiyle…
Kutlama Sofralarına: İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi
Misafir sofralarının yıldızı olacak iç pilavlı tavuk dolma tarifi, lezzetiyle olduğu kadar sunumuyla da göz dolduruyor. Baharatlarla harmanlanmış nefis iç pilav, bütün tavuğun içinde usul usul pişiyor. Özel günlerde, davetlerde…
Ajapsandali Tarifi – Gürcü Usulü Sebze Güveci (Vegan & Glutensiz)
Ajapsandali, Gürcü mutfağının hafif ama yoğun aromalı sebze güvecidir. Patlıcan, biber, domates ve taze otlarla hazırlanan bu vegan tarif, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Glutensiz yapısıyla diyet dostu,…
Harço Çorbası Tarifi – Gürcü Usulü Etli ve Pirinçli Baharatlı Kafkas Çorbası
Gürcü mutfağının etli ve baharatlı klasiği Harço çorbası, soğuk günlerin şifa dolu yemeği! Et, domates, pirinç ve bol baharatla hazırlanan bu yoğun aromalı çorba, Kafkas mutfağını sofranıza getiriyor. Doyurucu yapısıyla…
Çok Doyurucu: Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi
Klasik pilav tariflerine hem lezzet hem de doyuruculuk açısından farklı bir boyut getiren bulgurlu tavuk kapama, tencere yemeği sevenler için birebir! Tavuk ve bulgurun nefis uyumuyla hazırlanan bu tarif, tek…
Beyran Çorbası Tarifi – Gaziantep Usulü Acılı ve Etli Sabah Çorbası
Beyran çorbası, Gaziantep'in sabah ritüelidir. Acı, sarımsak ve uzun süre haşlanmış etin birleşimiyle ortaya çıkan bu şifa dolu tarif, hem mideyi hem ruhu ısıtır. Geleneksel tadıyla enerjik bir güne başlamanızı…
Şaşlık Kebabı Tarifi – Orta Asya Usulü Yoğurtlu ve Soğanlı Mangal Eti
Mangalın başrol oyuncusu: Şaşlık kebabı! Yoğurt, soğan ve baharatlarla marine edilen etlerin şişe dizilerek mangalda enfes kıvama ulaşmasıyla ortaya çıkan bu geleneksel lezzet, her ısırıkta sizi Orta Asya’ya götürecek. Lavaş,…
Lağman Tarifi – Uygur Mutfağından Sebzeli ve El Açması Erişteli Etli Noodle Yemeği
Uygur mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Lağman, el açması uzun erişteleri ve bol sebzeli, baharatlı et sosuyla farklı bir yemek deneyimi sunuyor. Hem doyurucu hem egzotik olan bu tarif,…
Nasi Uduk Tarifi – Endonezya’nın Aromatik Hindistan Cevizli Pilavı
Nasi Uduk, Endonezya mutfağının aromatik pirinç lezzetidir. Hindistan cevizi sütüyle pişen bu nefis pilav, baharatların ve doğal aromaların dansıyla sofranıza şıklık katar. Yanına sambal sos, yumurta ve kızarmış tavukla servis…
Khash Tarifi – Kolajen Deposu Geleneksel Ayak Paça Çorbası
Khash, kolajen ve besleyici değerleriyle dikkat çeken geleneksel bir Orta Doğu çorbasıdır. Dana paça ve kemik iliğiyle saatlerce kaynatılarak hazırlanan bu güçlü tarif, soğuk günlerde bağışıklığı destekler. Lavaş ve sarımsak…
Beshbarmak Tarifi – Kazak ve Kırgız Mutfağından El Açması Hamurla Hazırlanan Geleneksel Lezzet!
El açması hamur, kemikli et ve bol soğanlı et suyunun nefis uyumu: Beshbarmak! Kazak ve Kırgız mutfağının köklü lezzeti olan bu doyurucu yemek, kültürel bir sofraya konuk olmanızı sağlıyor. Hem…
Bir Tabak Mutluluk: Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi
Klasik mantının farklı ve eğlenceli sunumu: tavuklu şiş mantısı! Yufkaya sarılı baharatlı tavuklar, şişe dizilip fırında nar gibi kızarıyor. Yoğurtlu sos ve tereyağlı pul biberle birleşince lezzet patlaması yaşanıyor. Hem…
Ev Yapımı Yumuşacık Pita Ekmeği Tarifi – Fırında Balon Gibi Kabaran Lezzet!
Ortadoğu sofralarının vazgeçilmezi olan pita ekmeğini şimdi mutfağınıza taşıyın! Balon gibi kabaran, içi boş ve yumuşacık dokusuyla ev yapımı pita, dürümleriniz ve mezeleriniz için mükemmel eşlikçi olacak. Fırından çıkan sıcak…
Ben Bunu Yerim: Tarifi Başka Yerde Olmayan Tavuk & Patates Tarifi
Evdeki malzemelerle nefis bir lezzet şöleni! Tavuk ve patatesin uyumuna özel baharatlar ve gizli sos eşlik ediyor. Bu tarif bir başka—dışı çıtır, içi yumuşacık! Üstelik hem pratik hem de doyurucu.…
