Enginar Hangi Mevsimde Yetişir?
Enginar, serin ve ılıman iklimi seven bir bitkidir. Türkiye’de genellikle Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilmektedir. Enginarın yetişme dönemi bölgelere göre değişse de genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında hasat edilir.
- İlkbahar Hasadı: Genellikle mart, nisan ve mayıs aylarında yapılır. Bu dönemde yetişen enginarlar daha taze ve lezzetlidir.
- Sonbahar Hasadı: Ekim ve kasım aylarında yapılan ikinci bir hasat dönemi bulunur. Ancak bu dönemde yetişen enginarlar ilkbahar hasadına göre biraz daha küçük olabilir.
Enginar, soğuk havalara karşı dayanıklıdır ancak aşırı soğuk ve don olayları gelişimini olumsuz etkileyebilir. Bu yüzden en ideal yetişme sıcaklığı 15-25 derece arasında olmalıdır.
Enginar Nasıl Yetiştirilir?
Enginar yetiştirmek için uygun toprak, iklim koşulları ve bakım süreçlerine dikkat edilmesi gerekir. İşte adım adım enginar yetiştiriciliği:
1. Toprak Seçimi ve Hazırlığı
Enginar yetiştiriciliğinde en önemli unsurlardan biri toprak seçimidir. İdeal toprak özellikleri şunlardır:
- Gevşek ve iyi drene edilen topraklar tercih edilmelidir.
- pH seviyesi 6.0 – 7.5 arasında olmalıdır.
- Organik madde açısından zengin olması büyümeyi hızlandırır.
Toprak, ekimden önce derin sürülmeli ve gübrelenmelidir. Köklerin rahat gelişmesi için 15-20 cm derinlikte bir işleme yapılması tavsiye edilir.
2. Enginar Tohumu veya Fidesi Seçimi
Enginar, genellikle fide veya vejetatif üretim yöntemiyle yetiştirilir.
- Tohumdan yetiştirme: Daha uzun sürebilir ve ilk yıl verim düşük olabilir.
- Fideden yetiştirme: Daha hızlı ve verimli bir yöntemdir.
- Vejetatif üretim: Kök bölünmesi yöntemi ile yapılır ve en yaygın kullanılan yöntemdir.
3. Dikim Zamanı
Enginarın ekim zamanı iklim koşullarına bağlıdır:
- Ilıman bölgelerde ekim sonbaharda (Eylül-Ekim ayları) yapılabilir.
- Daha soğuk bölgelerde, don riskini önlemek için ilkbaharda (Şubat-Mart ayları) dikim önerilir.
4. Sulama
Enginar suyu seven bir bitkidir ancak aşırı sulama kök çürümesine neden olabilir.
- Toprak nemli tutulmalı, ancak su birikmesine izin verilmemelidir.
- Haftada 1-2 kez sulama yeterlidir, ancak yaz aylarında bu sıklık artırılabilir.
- Damlama sulama sistemi kullanılması, suyun verimli kullanılmasını sağlar.
5. Gübreleme ve Bakım
Enginarın sağlıklı büyümesi için düzenli gübreleme yapılmalıdır.
- Azot, fosfor ve potasyum içeren gübreler tercih edilmelidir.
- Organik gübreler, toprağın besin değerini artırır.
- Yabancı ot temizliği düzenli yapılmalıdır.
6. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele
Enginar, bazı zararlılara karşı hassas bir bitkidir. En sık görülen sorunlar:
- Yaprak bitleri: Bitkinin yapraklarını sarartabilir.
- Kök çürüklüğü: Aşırı sulamadan kaynaklanabilir.
- Mantar hastalıkları: Hava akışı olmayan alanlarda görülme olasılığı daha yüksektir.
Bu hastalıklarla mücadelede organik ve kimyasal ilaçlar kullanılabilir. Ancak aşırı kimyasal kullanım, toprağın verimini düşürebilir.
7. Hasat ve Depolama
Enginar, genellikle dikimden 6-8 ay sonra hasat edilir. Hasat işlemi şu şekilde yapılır:
- Enginar başları tam olarak olgunlaştığında kesilmelidir.
- Bıçakla gövdesinden kesilerek alınmalıdır.
- Hasat edilen enginarlar serin bir ortamda saklanmalıdır.
- Uzun süre taze kalması için nemli bir bezle sarılıp buzdolabında muhafaza edilebilir.
Sonuç
Enginar, ılıman iklimlerde yetişen, besin değeri yüksek bir sebzedir. Doğru toprak, iklim ve bakım koşulları sağlandığında verimli bir şekilde yetiştirilebilir. Enginar yetiştiriciliği, hem ticari hem de hobi amaçlı olarak oldukça kazançlıdır.
