Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Pilavın yanında sofralarımızın baş tacı olan bu yemek, yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Peki, kuru fasulye kaç kalori? Diyet yaparken tüketilebilir mi? İşte tüm detaylarıyla kuru fasulye ve besin değerleri!
Kuru Fasulye Kaç Kalori?
Kuru fasulyenin kalori miktarı, pişirme şekline ve içerdiği malzemelere göre değişebilir. İşte yaygın kuru fasulye çeşitlerinin kalori değerleri:
| Kuru Fasulye Çeşidi | 100 g Kalori | 1 Porsiyon (~200 g) |
|---|---|---|
| Sade Kuru Fasulye | 120 kcal | 240 kcal |
| Zeytinyağlı Kuru Fasulye | 130 kcal | 260 kcal |
| Etli Kuru Fasulye | 150 kcal | 300 kcal |
| Sucuklu Kuru Fasulye | 180 kcal | 360 kcal |
| Pastırmalı Kuru Fasulye | 190 kcal | 380 kcal |
- 1 porsiyon sade kuru fasulye: Yaklaşık 240-260 kcal
- Etli kuru fasulye: Protein içeriği daha yüksek olup 300-320 kcal arasında değişir.
- Sucuklu ve pastırmalı kuru fasulye: Yağ oranı arttığı için 350-400 kcal civarına çıkabilir.
Eğer pilav ile birlikte tüketirseniz, 1 porsiyon pilav (260 kcal) ile kuru fasulye yemeği toplamda 500-600 kaloriye ulaşabilir.
Kuru Fasulyenin Besin Değerleri
Kuru fasulye, sadece doyurucu değil, aynı zamanda sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir besindir. İşte 100 gram pişmiş kuru fasulyenin besin değerleri:
✔ Protein: 8-10 g – Bitkisel protein kaynağıdır.
✔ Lif: 6-8 g – Sindirimi düzenler ve tok tutar.
✔ Karbonhidrat: 20-25 g – Enerji sağlar.
✔ Yağ: 1-2 g – Düşük yağ içeriğiyle sağlıklı bir seçenektir.
✔ Demir, magnezyum, potasyum ve çinko içerir – Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kuru Fasulyenin Faydaları
1. Yüksek Protein İçeriği ile Kasları Güçlendirir
Kuru fasulye, bitkisel protein açısından oldukça zengindir. Et tüketmeyenler için harika bir alternatiftir.
2. Uzun Süre Tok Tutar ve Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur
Lif açısından zengin olduğu için sindirimi yavaşlatır ve kan şekerini dengeler.
3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücudun savunma mekanizmasını destekler.
4. Sindirimi Düzenler ve Bağırsak Sağlığını Korur
Lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler.
5. Kalp ve Damar Sağlığını Destekler
Düşük yağ içeriğiyle kolesterol seviyesini dengeler ve kalp sağlığını korur.
Diyette Kuru Fasulye Tüketilir mi?
Evet, ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekir. Diyet yapıyorsanız şu noktalara dikkat edin:
✅ Yağ oranını azaltın: Daha az yağ kullanarak kalorisini düşürebilirsiniz.
✅ Beyaz pirinç yerine bulgur ile tüketin: Daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
✅ Porsiyon kontrolü yapın: 1 porsiyonu geçmemeye özen gösterin.
✅ Ekmek tüketimini sınırlayın: Kuru fasulye zaten karbonhidrat içerdiğinden ekmekle birlikte tüketmemeye dikkat edin.
Farklı Kuru Fasulye Tarifleri ve Kalori Değerleri
| Kuru Fasulye Türü | Kalori (1 Porsiyon) |
|---|---|
| Sade Kuru Fasulye | 240 kcal |
| Etli Kuru Fasulye | 300 kcal |
| Sucuklu Kuru Fasulye | 360 kcal |
| Pastırmalı Kuru Fasulye | 380 kcal |
Daha hafif bir seçenek arıyorsanız, zeytinyağlı veya sebzeli kuru fasulye yapabilirsiniz.
Sonuç
Kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde besleyici ve doyurucu bir yemektir. Porsiyon kontrolüne dikkat ederek, sağlıklı pişirme yöntemleriyle tüketildiğinde diyet yapanlar için de uygundur. Daha düşük kalorili bir alternatif için bulgur veya sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz.
