Evde katkı maddesiz ve tamamen doğal malzemelerle kendi sucuğunuzu yapmak ister misiniz? Bu tarif sayesinde kıvamı, lezzeti ve kokusuyla hazır sucukları aratmayan, uzun süre saklayabileceğiniz ev yapımı sucuğu kolayca hazırlayabilirsiniz. Kendi ellerinizle yapılan sucuk çok daha güvenli ve lezzetli!
Baharatıyla Damağınızda Kalacak Ev Yapımı Sucuk Tarifi
Açıklama
Ev yapımı sucuk tarifiyle geleneksel lezzeti doğal haliyle evinize taşıyın. Dana kıyma, sarımsak ve özel baharat karışımıyla hazırlanan bu tarif, kurutularak tüketilmeye hazır hale gelir. Katkı maddesi içermez, bu yüzden gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Hem kahvaltıya hem de yemeklere harika bir eşlikçi!
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Sarımsakları ezerek diğer baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin.
- Baharatları kıymaya iyice yedirin, yoğurma işlemini en az 10 dakika sürdürün.
- Üzerini kapatıp buzdolabında 24 saat dinlendirin.
- Bağırsakları tuzlu suda 30 dakika bekletin, ardından içini iyice yıkayın.
- Dinlenen harcı sucuk doldurma aparatıyla bağırsaklara doldurun.
- İsteğe göre 15-20 cm’lik parçalar halinde ip ile bağlayın.
- Serin ve hava alan bir yerde 5-7 gün boyunca kurutun.
- Kuruduktan sonra buzdolabında saklayarak dilimleyip pişirerek tüketin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 3-4 dilim - 100 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 450kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 38g59%
- Doymuş Yağ 15g75%
- Trans Yağ 0.3g
- Kolesterol 85mg29%
- Sodyum 1200mg50%
- Potasyum 400mg12%
- Toplam Karbonhidrat 2g1%
- Diyet Lifi 0.5g2%
- Şekerler 1g
- Protein 24g48%
- A Vitamini 410 IU
- C Vitamini 3 mg
- Kalsiyum 25 mg
- Demir 3.5 mg
- D Vitamini 0.9 IU
- E Vitamini 1.6 IU
- Magnezyum 23 mg
- Çinko 3.1 mg
- Selenyum 18 mcg
- Manganez 0.09 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Etin döş kısmından kıyma kullanmanız yağ dengesi açısından idealdir.
- Kurutma süresince nemli ortamdan uzak durulmalı, sucuklar birbirine değmemelidir.
- Daha acı veya tatlı seviyorsanız biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Sucuğu dilimleyip tavada, fırında veya mangalda pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Ev yapımı sucuk ne kadar sürede bozulur?
İyi kurutulmuş ve buzdolabında saklanan sucuklar 1-2 ay tazeliğini korur.
Kurutma işlemi zor mu?
Hayır, ancak iyi havalandırılan serin bir ortamda yapılmalıdır.
Bağırsak yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Doğal bağırsak lezzet açısından önemlidir. Ancak gıda dostu sentetik kılıflar da tercih edilebilir.
Etin hangi kısmı kullanılmalı?
Dana döş kıyması en idealidir, yağ oranı ve kıvam dengesi bu tarif için uygundur.
Çiğ olarak tüketilebilir mi?
Hayır, mutlaka pişirilerek tüketilmelidir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
