Baharatıyla Damağınızda Kalacak Ev Yapımı Sucuk Tarifi

Evde katkı maddesiz ve tamamen doğal malzemelerle kendi sucuğunuzu yapmak ister misiniz? Bu tarif sayesinde kıvamı, lezzeti ve kokusuyla hazır sucukları aratmayan, uzun süre saklayabileceğiniz ev yapımı sucuğu kolayca hazırlayabilirsiniz. Kendi ellerinizle yapılan sucuk çok daha güvenli ve lezzetli!

Hazırlama Süresi 30 mins

Toplam Süre 30 dakika

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Et Yemekleri Tarifleri

Zorluk: Orta

Tahmini Maliyet: ₺ 250

Kalori: 450

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Ev yapımı sucuk tarifiyle geleneksel lezzeti doğal haliyle evinize taşıyın. Dana kıyma, sarımsak ve özel baharat karışımıyla hazırlanan bu tarif, kurutularak tüketilmeye hazır hale gelir. Katkı maddesi içermez, bu yüzden gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Hem kahvaltıya hem de yemeklere harika bir eşlikçi!

Malzemeler

Malzemeler
1 kg dana döş kıyma
25 g tuz (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
1 yemek kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
2 metre 2-3 kurutmalık dana bağırsağı

Yapılış Adımları

1
Sarımsakları ezerek diğer baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin.
2
Baharatları kıymaya iyice yedirin, yoğurma işlemini en az 10 dakika sürdürün.
3
Üzerini kapatıp buzdolabında 24 saat dinlendirin.
4
Bağırsakları tuzlu suda 30 dakika bekletin, ardından içini iyice yıkayın.
5
Dinlenen harcı sucuk doldurma aparatıyla bağırsaklara doldurun.
6
İsteğe göre 15-20 cm’lik parçalar halinde ip ile bağlayın.
7
Serin ve hava alan bir yerde 5-7 gün boyunca kurutun.
8
Kuruduktan sonra buzdolabında saklayarak dilimleyip pişirerek tüketin.

Besin Değerleri

Serving Size 3-4 dilim - 100 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 450kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 38g59%
Doymuş Yağ 15g75%
Trans Yağ 0.3g
Kolesterol 85mg29%
Sodyum 1200mg50%
Potasyum 400mg12%
Toplam Karbonhidrat 2g1%
Diyet Lifi 0.5g2%
Şekerler 1g
Protein 24g48%

A Vitamini 410 IU
C Vitamini 3 mg
Kalsiyum 25 mg
Demir 3.5 mg
D Vitamini 0.9 IU
E Vitamini 1.6 IU
Magnezyum 23 mg
Çinko 3.1 mg
Selenyum 18 mcg
Manganez 0.09 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.