Beton helva, sert kıvamı ve ağızda dağılan yapısıyla geleneksel helva tariflerinden farklı bir yere sahip. Az malzeme ile yapılan bu tarif hem ekonomik hem doyurucu. Çocukluğunuzdan kalma o nostaljik lezzeti yeniden sofranıza taşıyacak bir tarif.
Beton Helva Tarifi: Dışı Sert, İçi Yoğun Lezzetli Nostaljik Tatlı!
Açıklama
Beton helva, özellikle Karadeniz bölgesinde bilinen ve oldukça sert yapısıyla adını hak eden özel bir helvadır. Bol tereyağı ve unla kavrulan hamur, şekerli şerbetle buluşarak kıtır kıvamına kavuşur. Çayın yanında mükemmel giden bu tarif, tatlı krizlerine sert ama lezzetli bir çözüm sunar.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın, eritin.
-
Unu ekleyip rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun (20-25 dakika).
-
Ayrı bir kapta şekeri ve suyu karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
-
Kavrulan una hazırladığınız şerbeti dikkatlice dökün.
-
Hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
-
Sıcağı geçince yağlı kağıt serili kalıba dökün ve bastırarak düzleştirin.
-
Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirip sertleştikten sonra dilimleyin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 10
Serving Size 1 dilim (~50 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 240kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 14g22%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Trans Yağ 0.1g
- Kolesterol 20mg7%
- Sodyum 5mg1%
- Potasyum 35mg1%
- Toplam Karbonhidrat 28g10%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 15g
- Protein 2.5g5%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 0 mg
- Kalsiyum 1 mg
- Demir 6 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 3 mg
- Çinko 2 mg
- Selenyum 5 mcg
- Manganez 10 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Unu yakmamaya özen gösterin; sabırla kavurmak beton helvanın lezzetini artırır.
- Şerbeti dökerken dikkatli olun, sıçrayabilir.
- Üzerine ceviz veya fındık serperek sunum zenginleştirilebilir.
- Kalıptan çıkmadan önce tamamen soğuması gerekir, aksi halde parçalanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Beton helva neden bu kadar sert olur?
Kavurma süresi uzun tutulur ve pişirme sonrası iyice dinlendirilirse sert kıvam alır.
Şerbet sıcak mı olmalı?
Hayır, şekerli suyu sadece karıştırarak şekerin erimesini sağlayın, ılık olabilir.
Fırında da yapılabilir mi?
Hayır, bu tarif ocakta kavrularak hazırlanır, fırın kullanılmaz.
Uzun süre saklanabilir mi?
Evet, hava almayan kapta 1 hafta kadar tazeliğini korur.
Neden "beton" deniyor?
Kıvamı oldukça sert olduğu için halk arasında bu şekilde adlandırılır.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
