Bezelyeli humus, klasik humusun daha hafif ve ferahlatıcı bir versiyonudur. Tatlı bezelye aroması, tahin ve sarımsakla birleşerek hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık sunar.
Bezelyeli Humus: Klasik Lezzete Ferah Bir Dokunuş
Açıklama
Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, geleneksel nohut yerine taze veya dondurulmuş bezelye kullanılarak daha canlı bir renk ve hafif bir tat elde edilir. Limon suyu ve tahin ile kıvamı mükemmel hale getirilen bu bezelyeli humus, ekmekle, krakerlerle veya sebzelerle mükemmel uyum sağlar.
Malzemeler
Ana Malzemeler:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
Bezelyeyi Hazırlayın:
-
Taze bezelye kullanıyorsanız kaynar suda 3-4 dakika haşlayın, ardından süzüp soğuk suya alın.
-
Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız aynı işlemi uygulayın.
Humusu Hazırlayın:
-
Haşlanmış bezelyeyi mutfak robotuna alın.
-
Üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin.
-
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Kıvamı açmak için azar azar su ekleyin.
Servis:
-
Humusu servis tabağına alın, kaşıkla ortasını hafifçe çukurlaştırın.
-
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kavrulmuş susam serpin.
-
Taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 180kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 1.5g8%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 250mg11%
- Potasyum 400mg12%
- Toplam Karbonhidrat 20g7%
- Diyet Lifi 6g24%
- Şekerler 4g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 12 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 10 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 8 mg
- Selenyum 6 mcg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha yoğun tat için: Sarımsağı az miktarda zeytinyağı ile kavurarak ekleyebilirsiniz.
- Kremamsı bir kıvam için: Yarım avokado ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Farklı tatlar için: Tarife nane, dereotu veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
- Humusun rengi solmasın diye: Limon suyu eklemeyi ihmal etmeyin.
- Ekstra lezzet için: Üzerine nar taneleri veya kavrulmuş çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bezelyeli humus kaç gün saklanabilir?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Dondurulabilir mi?
Evet, hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar dondurabilirsiniz.
Bezelye yerine başka sebze kullanabilir miyim?
Evet, avokado, ıspanak veya brokoli ekleyerek farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.
Humusun kıvamı çok katı olursa ne yapabilirim?
Biraz daha su veya zeytinyağı ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.
Bezelyeli humus nasıl servis edilir?
Lavaş ekmeği, krakerler veya taze sebzeler ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
