Bibimbap Tarifi – Renkli Kore Usulü Karışık Pilav

Bibimbap, Kore mutfağının en ikonik ve dengeli yemeklerinden biridir. Renkli sebzeler, pirinç, yumurta ve gochujang sosuyla sunulan bu tabak, görsel şölenin yanı sıra zengin bir tat sunar. Hem sağlıklı hem doyurucu olan Bibimbap, tüm dünyada popülerdir.

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 55 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Pilav Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: ₺ 200

Kalori: 1900

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bibimbap, haşlanmış sebzeler, kızarmış yumurta, ince dilimlenmiş et ve aromatik Kore soslarının pilav üzerinde buluştuğu, hem besleyici hem doyurucu geleneksel bir Kore yemeğidir. Görsel çekiciliği, renkli malzeme dizilimi ve güçlü lezzet dengesiyle sofraları süsleyen bibimbap, tek tabakta bir denge sunar.

Malzemeler

Ana Malzemeler:

2 su bardağı jasmin veya baldo pirinç
250 g dana bonfile (ince şeritler halinde)
2 adet havuç (jülyen doğranmış)
2 adet kabak (jülyen doğranmış)
1 su bardağı ıspanak (haşlanmış)
4 adet yumurta
1 su bardağı mantar (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı susam (üzeri için)

Marine için:

2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı susam yağı

Sos için:

2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber ezmesi)
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı sirke (pirinç sirkesi tercihen)
1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılış Adımları

1
Pirinçleri Pişir: Pirinci yıka, süz ve klasik usulde pişirerek kenara al.
2
Eti Marine Et: İnce dilimlenmiş eti soya sosu, esmer şeker, sarımsak ve susam yağıyla karıştır, 15 dakika beklet.
3
Sebzeleri Hazırla: Havuç, kabak, mantar ve haşlanmış ıspanağı ayrı ayrı 1’er tatlı kaşığı yağla kavur. Her biri hafif yumuşamalı.
4
Eti Pişir: Marine edilen eti tavada yüksek ateşte kızart.
5
Yumurtaları Pişir: Her tabak için 1 adet güneş gözlü yumurta (sarısı dağılmadan pişmiş) hazırla.
6
Sosu Karıştır: Gochujang, susam yağı, sirke, şeker ve sarımsağı karıştırarak sosu hazırla.
7
Tabakla: Pirinç tabana yayılır, üzerine sebzeler, et ve yumurta düzenli şekilde dizilir. Sos yanında veya üzerinde servis edilir. Susam serpilir.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak (350 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 475kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 22g34%
Doymuş Yağ 5g25%
Trans Yağ 0.2g
Kolesterol 190mg64%
Sodyum 820mg35%
Potasyum 620mg18%
Toplam Karbonhidrat 46g16%
Diyet Lifi 5g20%
Şekerler 9g
Protein 28g57%

A Vitamini 950 IU
C Vitamini 10 mg
Kalsiyum 60 mg
Demir 3.1 mg
D Vitamini 1.2 IU
E Vitamini 2 IU
Magnezyum 55 mg
Çinko 2.8 mg
Selenyum 26 mcg
Manganez 0.3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.