Bulgogi Tarifi – Kore Usulü Marine Edilmiş Izgara Et

Bulgogi, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İncecik dilimlenmiş dana etinin soya sosu, sarımsak, susam yağı ve şekerle marine edilerek tavada ya da ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Tatlı-tuzlu dengesiyle hem pratik hem de oldukça lezzetli bir Asya yemeğidir.

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 30 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Et Yemekleri Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: ₺ 220

Kalori: 1600

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Tatlı, tuzlu ve umami lezzetleri harmanlayan Kore yemeği Bulgogi, ince dilimlenmiş dana etlerinin özel bir marinasyonla yumuşatılıp yüksek ateşte kızartılmasıyla yapılır. Soya sosu, susam yağı, sarımsak ve şekerin buluştuğu bu tarif, kısa sürede hazırlanır ve Asya lezzetlerine giriş yapmak isteyenler için birebirdir.

Malzemeler

Malzemeler
500 g dana bonfile (ince dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
5 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
1 tatlı kaşığı karabiber
2 dal taze soğan (doğranmış)
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (pişirmek için)

Yapılış Adımları

1
Marine Et: Geniş bir kapta soya sosu, esmer şeker, susam yağı, sarımsak, rendelenmiş soğan ve zencefili karıştırın. Dana etlerini ekleyip karıştırın. Üzerini örtüp buzdolabında en az 1 saat (tercihen 4 saat) marine edin.
2
Pişirme: Geniş bir tavayı veya ızgarayı yüksek ateşte ısıtın. Ayçiçek yağını ekleyin. Marine edilmiş etleri yayarak birkaç parti halinde, suyunu salmadan hızlıca pişirin.
3
Servis: Üzerine kavrulmuş susam ve doğranmış yeşil soğan serpin. Sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak (250 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 400kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 24g37%
Doymuş Yağ 6g30%
Trans Yağ 0.2g
Kolesterol 80mg27%
Sodyum 950mg40%
Potasyum 600mg18%
Toplam Karbonhidrat 14g5%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 10g
Protein 32g64%

A Vitamini 120 IU
C Vitamini 3 mg
Kalsiyum 35 mg
Demir 2.7 mg
D Vitamini 0.6 IU
E Vitamini 1.4 IU
Magnezyum 29 mg
Çinko 3.1 mg
Selenyum 22 mcg
Manganez 0.25 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.