Cannelloni, içi genellikle kıyma, peynir veya ıspanakla doldurulan ve beşamel ile domates sosla birlikte fırında pişirilen bir İtalyan makarnasıdır. Dolu dolu içeriğiyle hem göze hem mideye hitap eder. Misafir sofraları için gösterişli ve doyurucu bir ana yemek tercihidir.
Cannelloni Tarifi – Fırında Soslu Dolu Dolu İtalyan Lezzeti
Açıklama
İçi kıymalı ya da peynirli harçla doldurulan cannelloni, domates sosu ve beşamel sosla harmanlanarak fırında pişirilen nefis bir İtalyan fırın makarnasıdır. Kat kat lezzetiyle hem şık sofralara yakışır hem de doyuruculuğuyla tek başına ana yemek olarak sunulabilir. Klasik İtalyan tariflerinden biri olarak mutlaka denenmeli!
Malzemeler
İç Harç için:
Beşamel Sos için:
Domates Sos için:
Diğer Malzemeler:
Yapılış Adımları
İç harcı hazırlayın:
-
Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ve salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ilınmaya bırakın.
Beşamel sosu hazırlayın:
-
Tereyağını eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın. Kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyin. Ocaktan alın.
Domates sosu hazırlayın:
-
Zeytinyağında domates püresini kavurun. Tuz, şeker, su ve baharatları ekleyin. 5 dakika pişirip ocaktan alın.
Makarna tüplerini doldurun:
-
İç harcı soğuttuktan sonra sıkma torbası veya kaşık yardımıyla cannelloni tüplerini doldurun.
Fırın kabına dizin:
-
Fırın kabının tabanına biraz domates sos dökün. Üzerine doldurulmuş cannellonileri dizin. Üzerine kalan domates sosunu yayın.
Beşamel ve peynirle kaplayın:
-
Beşamel sosu eşit şekilde makarnaların üzerine dökün. En üste rendelenmiş peynir serpin.
Fırında pişirin:
-
180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Ekipman
-
Tencere -
Fırın
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 Porsiyon – 300 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 620kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 30g47%
- Doymuş Yağ 14g70%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 85mg29%
- Sodyum 700mg30%
- Potasyum 480mg14%
- Toplam Karbonhidrat 50g17%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 3g
- Protein 32g64%
- A Vitamini 18 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 25 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 11 mg
- Çinko 12 mg
- Selenyum 20 mcg
- Manganez 9 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Cannelloni tüpleri haşlanmadan kullanılabilir, ancak paketin önerisine göre hareket edin.
- Doldurmak için sıkma torbası kullanmak işleri kolaylaştırır.
- Daha sebzeli bir alternatif için kıyma yerine ıspanak ve lor peyniri tercih edebilirsiniz.
- Beşamel sosun topaklanmaması için sütü azar azar ekleyin ve çırpıcı kullanın.
- Üzeri fazla kızarmasın isterseniz fırının son 10 dakikasında üstünü folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Cannelloni makarna yerine ne kullanabilirim?
Lazanya yapraklarını haşlayıp rulo yaparak benzer bir sonuç elde edebilirsiniz.
Kıymasız cannelloni olur mu?
Evet, ıspanaklı-ricottalı veya mantarlı iç harçla vejetaryen versiyonlar hazırlanabilir.
Dondurulabilir mi?
Evet, pişirilmeden veya piştikten sonra dondurulabilir. Tüketmeden önce tamamen çözülmesi gerekir.
Sosları hazır kullanabilir miyim?
Evet, pratiklik için hazır domates sosu ve beşamel sos tercih edebilirsiniz ama ev yapımı daha lezzetlidir.
Pişirme süresi dolmadan üstü kızarırsa ne yapmalıyım?
Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
