Cevizli çiğ köfte, klasik çiğ köfte tarifine farklı bir lezzet katan besleyici ve doyurucu bir alternatiftir. Cevizin kattığı kıvam ve lezzet sayesinde hem daha tok tutar hem de geleneksel çiğ köfteye yeni bir aroma ekler.
Cevizli Çiğ Köfte: Geleneksel Lezzete Farklı Bir Dokunuş!
Açıklama
Cevizli çiğ köfte, bulgurun baharatlarla yoğrulup cevizle zenginleştirildiği özel bir tariftir. Geleneksel etsiz çiğ köfteye kıyasla daha yoğun ve doyurucu bir dokuya sahiptir. Çay saatlerinde, davet sofralarında veya ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu nefis lezzet, yanında marul, limon ve turşu ile harika bir uyum sağlar.
Malzemeler
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Bulguru ıslatın: Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
-
Baharatları ekleyin: Bulgura salça, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber ve isotu ekleyin.
-
Yoğurma işlemi: Ellerinizi ara ara ıslatarak bulguru baharatlarla yoğurun.
-
Cevizi ekleyin: Dövülmüş cevizi karışıma ekleyip yoğurmaya devam edin.
-
Zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin: Yoğurma işleminin ortalarına doğru zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyerek kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
-
Yeşillikleri ekleyin: İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip karıştırın.
-
Şekil verin: Köfte harcından küçük parçalar alarak avuç içinde sıkarak şekillendirin.
-
Dinlendirme: Şekil verdiğiniz köfteleri servis tabağına dizerek 15 dakika dinlendirin.
-
Servis: Marul yaprakları, limon dilimleri ve turşu ile servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 2.5g13%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 500mg21%
- Potasyum 800mg23%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 9g36%
- Şekerler 5g
- Protein 10g20%
- A Vitamini 12 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 18 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 22 mcg
- Manganez 14 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha yumuşak bir kıvam için yoğurma sırasında az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Ekstra lezzet için içerisine biraz haşlanmış ince çekilmiş mercimek ekleyebilirsiniz.
- Acılığı artırmak için isot miktarını artırabilirsiniz.
- Ceviz yerine badem veya fındık ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için yağı azaltıp daha fazla nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Cevizli çiğ köfte kaç gün saklanabilir?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir.
Ceviz yerine başka bir şey kullanabilir miyim?
Evet, badem veya fındık ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Yoğurma süresi ne kadar olmalı?
En az 15-20 dakika yoğurmak gerekiyor ki bulgur iyice yumuşasın ve malzemeler bütünleşsin.
Daha az yağlı bir versiyon yapabilir miyim?
Evet, yağı azaltıp nar ekşisi miktarını artırarak daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
Yanında hangi yemekler iyi gider?
Ayran, turşu ve marul ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
