Chicken Pot Pie Tarifi: Kremalı Tavuk ve Sebzelerle Dolu Nefis Milföy Kabuğu

Chicken pot pie; kremalı tavuklu harçla doldurulan, çıtır kabukla kaplanmış klasik Amerikan mutfağına ait bir yemektir. Milföy veya tart hamuruyla yapılabilen bu doyurucu börek, özellikle kış aylarında sıcak ve konforlu bir ana öğün seçeneği sunar.

Hazırlama Süresi 25 mins

Pişirme Süresi 35 mins

Dinlenme Süresi 5 mins

Toplam Süre 1 saat 5 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Dünya Mutfağı

Kategoriler: Hamur İşi Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 190 C

Porsiyon: 6

Kalori: 2800

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Tavuk, sebzeler ve kremalı sosla hazırlanan iç harcı, milföy hamuruyla kaplanarak fırında pişirilen Chicken Pot Pie, Amerikan mutfağının en sevilen “comfort food” tariflerinden biridir. Dışı çıtır içi yumuşak olan bu börek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Tekli porsiyonlar halinde de hazırlanabilir.

Malzemeler

İç Harç için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet havuç (doğranmış)
1/2 su bardağı bezelye
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
400 g haşlanmış tavuk (didiklenmiş)
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı krema
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı muskat (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 paket milföy hamuru (veya ev yapımı tart hamuru)

Yapılış Adımları

İç harcı pişirin:

1
Tereyağını ve sıvı yağı tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Havuçları ekleyin, 2-3 dakika soteleyin. Bezelye ve mısırı ekleyin. Unu ekleyip 1 dakika kavurun.

Kremalı sosu oluşturun:

2
Süt, tavuk suyu ve kremayı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz sos elde edin. Baharatları ekleyin. Didiklenmiş tavuğu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirip ocaktan alın.

Montaj:

3
Hazırladığınız harcı fırın kabına (tek büyük ya da porsiyonluk güveç kaplarına) alın. Oda sıcaklığında çözdürülmüş milföy hamurunu harcın üzerini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin. Kenarlarını bastırarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve bıçakla birkaç yerinden delin (buhar çıkışı için).

Fırınlama:

4
190°C’de önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın, 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 6

Serving Size 1 tabak (~300 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 465kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 28g44%
Doymuş Yağ 14g70%
Trans Yağ 0.1g
Kolesterol 115mg39%
Sodyum 520mg22%
Potasyum 420mg12%
Toplam Karbonhidrat 29g10%
Diyet Lifi 2.5g10%
Şekerler 4g
Protein 25g50%

A Vitamini 1450 IU
C Vitamini 5 mg
Kalsiyum 90 mg
Demir 2 mg
D Vitamini 0.5 IU
E Vitamini 1.2 IU
Magnezyum 28 mg
Çinko 1.8 mg
Selenyum 16 mcg
Manganez 0.3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.