Elmalı Galette, Fransız mutfağına ait rustik bir tart tarifidir. İncecik, çıtır hamurun üzerine karamelize elma dilimleri dizilir ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Pratik hazırlanışı ve muhteşem lezzetiyle Elmalı Galette, özellikle kahve veya çay yanında mükemmel bir tatlı alternatifi sunar.
Elmalı Galette Tarifi – Fransız Mutfağından Nefis Bir Tatlı
Açıklama
Elmalı Galette, klasik tarta göre daha pratik bir tatlıdır. Elle şekillendirilen hamuru sayesinde kolayca hazırlanır. Tereyağlı çıtır hamur, tarçın ve esmer şekerle harmanlanan elma dilimleriyle birleşerek fırında pişer. Hafif karamelize tadı ve rustik görüntüsüyle göz dolduran bu tatlıyı, vanilyalı dondurma veya pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. İşte en pratik Elmalı Galette tarifi!
Malzemeler
Hamur İçin:
Elmalı İç Harç:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
Hamuru Hazırlayın:
-
Un, tuz ve şekeri karıştırın.
-
Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
-
Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın.
-
Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Elmalı İç Harcı Hazırlayın:
-
Elmaları ince dilimler halinde kesin.
-
Esmer şeker, tarçın, vanilya özü, limon suyu ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın.
Galetteyi Şekillendirin:
-
Hamuru unlanmış tezgahta 25 cm çapında açın.
-
Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve elmalı harcı ortasına yerleştirin.
-
Kenarları içe doğru kıvırarak şekillendirin.
Pişirme:
-
Yumurta sarısını sütle karıştırıp hamur kenarlarına sürün.
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin.
Servis:
-
Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.
Ekipman
-
Bıçak -
Fırın
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 320kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 9g45%
- Kolesterol 45mg15%
- Sodyum 150mg7%
- Potasyum 180mg6%
- Toplam Karbonhidrat 42g15%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 20g
- Protein 4g8%
- A Vitamini 7 IU
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 5 mg
- Demir 6 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 3 IU
- Magnezyum 5 mg
- Çinko 4 mg
- Selenyum 3 mcg
- Manganez 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Elmaların daha karamelize olması için üzerlerine biraz ekstra esmer şeker serpebilirsiniz.
- Tereyağlı hamurun daha çıtır olması için hamuru 30 dakika daha dinlendirebilirsiniz.
- Yanında bir top vanilyalı dondurma veya krem şanti ile servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Elmalı Galette hangi elma türüyle daha iyi olur?
Ekşi elmalar (Granny Smith) tatlı dengeyi sağlarken, kırmızı elmalar daha yumuşak bir lezzet katar.
Galetteyi nasıl daha çıtır yapabilirim?
Hamura az miktarda sirke veya limon suyu ekleyerek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Elmalı Galetteyi nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında ise hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
Hamuru önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, hamuru 2 güne kadar buzdolabında saklayabilir veya dondurabilirsiniz.
Glütensiz Elmalı Galette yapabilir miyim?
Evet, glütensiz un karışımı kullanarak yapabilirsiniz ancak hamurun kıvamı biraz farklı olabilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
