Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanların ortası açılarak kıyma ile doldurulur ve fırında pişirilir. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla birlikte sunulduğunda tam bir ana öğün haline gelir. Hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla sofraların vazgeçilmezi.
En Lezzetli Geleneksel Karnıyarık Tarifi – Pratik ve Nefis Yöntem
Açıklama
Karnıyarık, patlıcan ve kıymanın enfes uyumuyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kızartılan veya fırınlanan patlıcanların ortası açılır, nefis kıymalı harçla doldurulur ve domates sosuyla birlikte pişirilir. Hem misafir sofralarının baş tacı hem de günlük yemeklerde tercih edilen bir ana yemek olan karnıyarık, pirinç pilavıyla mükemmel bir uyum sağlar.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda bekletin ve kızartın.
-
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
-
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
-
Doğranmış biber ve domates ekleyip kavurun.
-
Baharatları ve salçayı ekleyin, harcı hazırlayın.
-
Patlıcanları tepsiye dizip ortalarını açın.
-
Kıymalı harcı doldurun, üzerine domates ve biber koyun.
-
Sıcak su ekleyip 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 550
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 550kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 32g50%
- Doymuş Yağ 9g45%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 70mg24%
- Sodyum 520mg22%
- Potasyum 980mg29%
- Toplam Karbonhidrat 25g9%
- Diyet Lifi 8g32%
- Şekerler 10g
- Protein 30g60%
- A Vitamini 35 IU
- C Vitamini 40 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 20 mg
- D Vitamini 5 IU
- E Vitamini 12 IU
- Magnezyum 15 mg
- Çinko 18 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 20 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
Notlar ve Pişirme Önerisi
- Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.
- Daha hafif bir tarif için patlıcanları fırında közleyebilirsiniz.
- Kıymalı harca ince kıyılmış maydanoz eklemek ekstra lezzet katar.
- Yanında pirinç pilavı ve cacık ile servis etmeniz önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Karnıyarık hangi patlıcanla yapılır?
Orta boy, çekirdeksiz ve etli patlıcanlar tercih edilmelidir.
Kızartmadan karnıyarık yapılır mı?
Evet, patlıcanları fırında közleyerek daha hafif karnıyarık yapabilirsiniz.
Karnıyarık hangi yemeklerle servis edilir?
Genellikle pilav, cacık ve turşu ile servis edilir.
Karnıyarık ertesi gün yenir mi?
Evet, ertesi gün ısıtıldığında lezzeti artar.
Karnıyarık dondurulur mu?
Pişirilmeden önce hazırlanıp dondurulabilir, pişirileceği zaman çözülüp fırınlanabilir.
