Include in Print View:

En Lezzetli Geleneksel Karnıyarık Tarifi – Pratik ve Nefis Yöntem

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Patlıcanların ortası açılarak kıyma ile doldurulur ve fırında pişirilir. Yanında pirinç pilavı ve cacıkla birlikte sunulduğunda tam bir ana öğün haline gelir. Hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla sofraların vazgeçilmezi.

Hazırlama Süresi 30 mins
Pişirme Süresi 40 mins
Dinlenme Süresi 1035 mins
Toplam Süre 18 saat 25 dakika
Pişirme Yöntemi:
Mutfak:
Zorluk: Orta
Porsiyon: 4
Tahmini Maliyet: 150
Kalori: 2200
En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun
Açıklama

Karnıyarık, patlıcan ve kıymanın enfes uyumuyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Kızartılan veya fırınlanan patlıcanların ortası açılır, nefis kıymalı harçla doldurulur ve domates sosuyla birlikte pişirilir. Hem misafir sofralarının baş tacı hem de günlük yemeklerde tercih edilen bir ana yemek olan karnıyarık, pirinç pilavıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Malzemeler
  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 300 g kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 su bardağı sıcak su
Yapılış Adımları
  1. 1
    Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda bekletin ve kızartın.
  2. 2
    İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
  3. 3
    Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
  4. 4
    Doğranmış biber ve domates ekleyip kavurun.
  5. 5
    Baharatları ve salçayı ekleyin, harcı hazırlayın.
  6. 6
    Patlıcanları tepsiye dizip ortalarını açın.
  7. 7
    Kıymalı harcı doldurun, üzerine domates ve biber koyun.
  8. 8
    Sıcak su ekleyip 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 550

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 550kcal
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 32g50%
Doymuş Yağ 9g45%
Trans Yağ 0g
Kolesterol 70mg24%
Sodyum 520mg22%
Potasyum 980mg29%
Toplam Karbonhidrat 25g9%
Diyet Lifi 8g32%
Şekerler 10g
Protein 30g60%
A Vitamini 35 IU
C Vitamini 40 mg
Kalsiyum 10 mg
Demir 20 mg
D Vitamini 5 IU
E Vitamini 12 IU
Magnezyum 15 mg
Çinko 18 mg
Selenyum 10 mcg
Manganez 20 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Not

Notlar ve Pişirme Önerisi

  • Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.
  • Daha hafif bir tarif için patlıcanları fırında közleyebilirsiniz.
  • Kıymalı harca ince kıyılmış maydanoz eklemek ekstra lezzet katar.
  • Yanında pirinç pilavı ve cacık ile servis etmeniz önerilir.
Anahtar Sözcükler: karnıyarık tarifi, patlıcanlı yemekler, geleneksel Türk yemekleri, kıymalı patlıcan, fırında karnıyarık, pratik karnıyarık yapımı
Bu tarifi yaptınız mı?
Çevrim içi oku: https://www.yemektarifleri.co/tarifler/en-lezzetli-geleneksel-karniyarik-tarifi-pratik-ve-nefis-yontem/