Türk mutfağının gözdesi olan mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak hazırlanan nefis bir yemektir. Yoğurtlu sos ve kızdırılmış tereyağıyla sunulan bu tarif, evde pratik bir şekilde yapılabilir. Misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak!
Ev Yapımı Geleneksel Türk Mantısı Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Açıklama
Evde yapılan mantı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İncecik hamurla hazırlanan ve kıymalı harçla doldurulan bu geleneksel tarif, yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilir. Zahmetli gibi görünse de sonuç muhteşemdir. Hem doyurucu hem de lezzetlidir. Bu tarifle, restoran kalitesinde mantıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
İç harç:
Üzeri için:
Yapılış Adımları
-
Unu geniş bir kaba alın, ortasını açın. Yumurta, tuz ve suyu ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
-
İç harç için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
-
Hamuru 2 bezeye ayırın ve ince şekilde açın. Küçük kareler kesin.
-
Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun, dört köşeyi birleştirerek kapatın.
-
Kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
-
Yoğurt ve sarımsağı karıştırın.
-
Tereyağını eritip içine toz biber ekleyin.
-
Haşlanan mantıları süzüp tabağa alın, yoğurt ve sosla servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 kase (yaklaşık 325 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 325kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 7g35%
- Trans Yağ 0.2g
- Kolesterol 55mg19%
- Sodyum 400mg17%
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 2.5g10%
- Şekerler 4g
- Protein 16g32%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 4 mg
- Kalsiyum 12 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 2 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 10 mg
- Selenyum 20 mcg
- Manganez 9 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Hamuru ince açmak mantının lezzetini artırır.
- Fazla mantıları unlayarak dondurabilirsiniz.
- Haşlarken mantılar su yüzeyine çıkınca piştiğini anlayabilirsiniz.
- Yoğurdu mutlaka sarımsakla karıştırarak kullanın.
- Tereyağının yanmamasına dikkat edin, sadece kızdırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Mantı hamuru nasıl daha elastik olur?
Yumurtayı ve suyu kontrollü ekleyip iyice yoğurarak daha elastik bir hamur elde edebilirsiniz.
Mantıyı önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, şekil verdiğiniz mantıları una bulayıp buzdolabında 1 gün, derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.
Mantı haşlama suyu ne kadar tuzlu olmalı?
Makarna haşlama suyu kadar tuz eklemeniz yeterlidir. Bu, mantıya lezzet katacaktır.
Yoğurtlu sos soğuk mu sıcak mı dökülmeli?
Yoğurtlu sosu soğuk, tereyağlı sosu sıcak dökmeniz ideal servis şeklidir.
Mantının üstüne ne eklenebilir?
Kuru nane, pul biber ve sumak eklenerek sunum ve lezzet zenginleştirilebilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
