Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, yumuşacık hamur ve nefis kıymalı harcıyla fırında pişirilerek yapılır. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle tüketilebilen kıymalı pide, sıcak servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar.
Ev Yapımı Kıymalı Pide Tarifi: Kolay ve Lezzetli
Açıklama
Kıymalı pide, özel mayalı hamurun içine baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı harç eklenerek hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Evde yapımı oldukça kolay olan bu tarif, fırında pişirildiğinde yumuşacık ve çıtır kenarlarıyla muhteşem bir tat sunar. Yanında ayran veya domates sosu ile servis edilerek lezzeti tamamlanabilir.
Malzemeler
Hamur İçin:
İç Harcı İçin:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
-
Hamuru hazırlayın: Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını açıp maya, şeker, ılık süt ve suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
-
İç harcı hazırlayın: Kıymayı bir kaba alın, üzerine doğranmış biber, soğan, domates ve baharatları ekleyin. Salçayı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
-
Pideleri şekillendirin: Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın. Her parçayı unlanmış tezgâhta oval şekilde açın.
-
Harcı ekleyin: Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harcı yayın, kenarlarını içe kıvırarak pide şeklini verin.
-
Üzerini hazırlayın: Kenarlarına yumurta sarısı ve süt karışımı sürün.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
-
Son dokunuş: Fırından çıkan pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp sıcak servis edi
Ekipman
-
Fırın -
Kesme tahtası
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
Serving Size 1 orta boy pide (yaklaşık 150g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 45mg15%
- Sodyum 400mg17%
- Potasyum 350mg10%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 2g
- Protein 15g30%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 10 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 8 mg
- Çinko 7 mg
- Selenyum 5 mcg
- Manganez 9 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha çıtır bir pide için hamuru ince açabilirsiniz.
- Harca ince doğranmış maydanoz ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Kenarları daha yumuşak olsun isterseniz fırından çıkınca üzerini nemli bir bezle örtüp 5 dakika dinlendirebilirsiniz.
- Pideleri pişirmeden önce üzerine tereyağlı su sürerek daha parlak ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kıymalı pideyi tavada pişirebilir miyim?
Evet, tavada düşük ateşte kapak kapatarak pişirebilirsiniz.
Kıymalı pideyi dondurabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce dondurup gerektiğinde fırına atabilirsiniz.
Hamur mayalanmazsa ne yapmalıyım?
Ilık bir ortamda biraz daha bekletebilirsiniz. Ayrıca, mayanın taze olduğundan emin olun.
Kıymalı pidenin iç harcı sulu oldu, nasıl düzeltebilirim?
Harca eklediğiniz domatesi fazla kaçırdıysanız, biraz galeta unu ekleyerek fazla nemi alabilirsiniz.
Fırın sıcaklığı neden önemli?
200°C’de pişirmek, hamurun hem içinin pişmesini hem de dışının çıtır olmasını sağlar.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
