Ev Yapımı Patatesli Gnocchi (Niyokki) Tarifi – İtalyan Mutfağının Efsane Lezzeti

İtalyan mutfağının sevilen hamur işi lezzetlerinden biri olan gnocchi (niyokki), yumuşacık dokusu ve sade malzemeleriyle damakları fethediyor. Patates, un ve yumurta ile yapılan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Üzerine sos ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Lezzetli ve doyurucu bir alternatif!

Hazırlama Süresi 30 mins

Pişirme Süresi 5 mins

Dinlenme Süresi 15 mins

Toplam Süre 50 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: İtalyan

Kategoriler: Makarna Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: ₺ 100

Kalori: 1400

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Niyokki, patates ve unun mükemmel uyumuyla hazırlanan, İtalyan mutfağına ait nefis bir makarna çeşididir. Hamurun kıvamı yumuşak ve ipeksidir. Kısa sürede haşlanarak pişirilir ve çeşitli soslarla lezzetlendirilir. Domates, pesto ya da kremalı soslarla harika bir uyum sağlar.

Malzemeler

500 g haşlanmış patates (kabuksuz)
1 adet yumurta
150 g 150-200 un (kontrollü ekleyin)
Tuz
İsteğe bağlı: muskat rendesi

Sos için öneri (domates soslu):

2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
Tuz, karabiber, fesleğen

Yapılış Adımları

1
Haşlanmış patatesleri ezin, soğumasını bekleyin. Üzerine yumurta ve tuzu ekleyin.
2
Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3
Hamurdan parçalar koparıp uzun şeritler yapın. Bıçakla 2 cm uzunluğunda parçalar kesin.
4
Dilerseniz çatalın sırtıyla şekil verin.
5
Geniş tencerede tuzlu su kaynatın. Gnocchileri içine atın. Su yüzeyine çıkınca süzün.
6
Sos için zeytinyağında sarımsağı soteleyin. Domatesleri ekleyip pişirin. Gnocchileri ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin. Sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak (≈250g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 350kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g13%
Doymuş Yağ 1.5g8%
Kolesterol 55mg19%
Sodyum 320mg14%
Potasyum 540mg16%
Toplam Karbonhidrat 58g20%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 2g
Protein 9g18%

A Vitamini 10 IU
C Vitamini 18 mg
Kalsiyum 5 mg
Demir 10 mg
D Vitamini 2 IU
E Vitamini 6 IU
Magnezyum 8 mg
Çinko 7 mg
Selenyum 10 mcg
Manganez 6 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.