Rabokki, Kore sokak lezzetlerinin favorisi olan tteokbokki ve ramenin birleşiminden oluşur. Baharatlı gochujang sosuyla hazırlanan bu doyurucu yemek, hem makarnaseverlere hem de Asya mutfağı tutkunlarına hitap eder. Rabokki, acı sevenler için mükemmel bir alternatif!
Evde Rabokki Tarifi – Ramenli Tteokbokki ile Kore Usulü Acılı Lezzet
Açıklama
Rabokki, Kore’ye özgü acılı pirinç keki tteokbokki ile ramenin bir araya geldiği bol soslu, baharatlı ve doyurucu bir yemektir. Sokakta satılan bu lezzetli tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Gochujang sosu, sebzeler ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirilen rabokki, tek başına bir öğün olabilecek kadar güçlü bir yemektir.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Pirinç kekini haşlayın: Tteokları ılık suda 10 dakika bekletin, ardından 2 dakika kadar haşlayın. Süzüp kenara alın.
-
Sos bazını hazırlayın: Tencereye suyu alın, içine gochujang, şeker, soya sosu, sarımsak ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
-
Pirinç kekini ekleyin: Sos kaynamaya başlayınca tteokları ekleyin ve sosla birlikte 6-7 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sos hafif koyulaşacaktır.
-
Ramen ekleyin: Pirinç kekleri yumuşadığında noodle’ı ekleyin. 3-4 dakika içinde makarna şişip sosu çekecektir.
-
Son dokunuş: Susam yağını ekleyin, karıştırın. Servis öncesi haşlanmış yumurta, doğranmış yeşil soğan ve susamla süsleyin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 2
Serving Size 1 kase (yaklaşık 400 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 450kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 12g19%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 70mg24%
- Sodyum 850mg36%
- Potasyum 350mg10%
- Toplam Karbonhidrat 68g23%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 8g
- Protein 14g29%
- A Vitamini 300 IU
- C Vitamini 5 mg
- Kalsiyum 60 mg
- Demir 2 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 0.8 IU
- Magnezyum 40 mg
- Çinko 1 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 0.2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Orijinal lezzet için gochujang ve gochugaru (Kore pul biberi) kullanmanız önerilir.
- Gochujang yoksa acı biber salçası + domates salçası karışımı kullanılabilir.
- Pirinç kekleri çok haşlanırsa dağılabilir, orta kıvamda kalmaları ideal.
- İçerisine mantar, tofu veya sebze dilimleri de eklenerek zenginleştirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Gochujang yoksa yerine ne koyabilirim?
1 yemek kaşığı biber salçası + 1 çay kaşığı sirke + 1 çay kaşığı şeker karışımı kullanılabilir ama orijinal tat farklıdır.
Rabokki vegan yapılabilir mi?
Evet, yumurta ve balık keki çıkarılarak, sebze ve tofu ile hazırlanabilir.
Ramen olarak ne kullanılmalı?
İnce Asya usulü instant noodle tercih edilmelidir. Baharat paketini kullanmayın.
Rabokki çok acı olursa ne yapılmalı?
Şeker miktarı artırılabilir veya biraz süt eklenerek yumuşatılabilir.
Kaç gün saklanabilir?
1 gün içinde tüketilmesi önerilir, yeniden ısıtıldığında noodle’lar yumuşar.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
