Evde Rabokki Tarifi – Ramenli Tteokbokki ile Kore Usulü Acılı Lezzet

Rabokki, Kore sokak lezzetlerinin favorisi olan tteokbokki ve ramenin birleşiminden oluşur. Baharatlı gochujang sosuyla hazırlanan bu doyurucu yemek, hem makarnaseverlere hem de Asya mutfağı tutkunlarına hitap eder. Rabokki, acı sevenler için mükemmel bir alternatif!

Hazırlama Süresi 15 mins

Pişirme Süresi 20 mins

Toplam Süre 35 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Makarna Tarifleri

Zorluk: Orta

Porsiyon: 2

Tahmini Maliyet: ₺ 90

Kalori: 450

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Rabokki, Kore’ye özgü acılı pirinç keki tteokbokki ile ramenin bir araya geldiği bol soslu, baharatlı ve doyurucu bir yemektir. Sokakta satılan bu lezzetli tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Gochujang sosu, sebzeler ve haşlanmış yumurta ile zenginleştirilen rabokki, tek başına bir öğün olabilecek kadar güçlü bir yemektir.

Malzemeler

Malzemeler
200 g Kore pirinç keki (tteok)
1 paket ramen (hazır noodle – baharat paketi kullanılmayacak)
1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
1 tatlı kaşığı toz biber (Kore gochugaru varsa daha iyi)
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 su bardağı su veya dashi suyu
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 adet haşlanmış yumurta (servis için)
1 dal yeşil soğan (doğranmış)
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
Opsiyonel: balık keki (odeng)

Yapılış Adımları

1
Pirinç kekini haşlayın: Tteokları ılık suda 10 dakika bekletin, ardından 2 dakika kadar haşlayın. Süzüp kenara alın.
2
Sos bazını hazırlayın: Tencereye suyu alın, içine gochujang, şeker, soya sosu, sarımsak ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
3
Pirinç kekini ekleyin: Sos kaynamaya başlayınca tteokları ekleyin ve sosla birlikte 6-7 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sos hafif koyulaşacaktır.
4
Ramen ekleyin: Pirinç kekleri yumuşadığında noodle’ı ekleyin. 3-4 dakika içinde makarna şişip sosu çekecektir.
5
Son dokunuş: Susam yağını ekleyin, karıştırın. Servis öncesi haşlanmış yumurta, doğranmış yeşil soğan ve susamla süsleyin.

Besin Değerleri

Porsiyon 2

Serving Size 1 kase (yaklaşık 400 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 450kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 12g19%
Doymuş Yağ 3g15%
Kolesterol 70mg24%
Sodyum 850mg36%
Potasyum 350mg10%
Toplam Karbonhidrat 68g23%
Diyet Lifi 4g16%
Şekerler 8g
Protein 14g29%

A Vitamini 300 IU
C Vitamini 5 mg
Kalsiyum 60 mg
Demir 2 mg
D Vitamini 1 IU
E Vitamini 0.8 IU
Magnezyum 40 mg
Çinko 1 mg
Selenyum 6 mcg
Manganez 0.2 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.