İskender döner kebap, Türk mutfağının en ikonik lezzetlerinden biridir. İncecik kesilmiş döner etinin tereyağlı sos ve yoğurtla buluştuğu bu tarif, evde de kolayca yapılabilir. Özel sosu ve çıtır pideleriyle damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak!
Evde Şef Gibi İskender Döner Kebap Tarifi!
Açıklama
Evde İskender döner yapmanın püf noktalarını öğrenmek ister misiniz? İncecik dilimlenmiş döner eti, domates sosu, kızarmış pideler ve mis gibi tereyağıyla birleşerek efsane bir lezzet ortaya çıkarır. Yanında yoğurtla servis edilen bu tarif, hem geleneksel hem de pratik bir kebap deneyimi sunar!
Malzemeler
Döner İçin:
Domates Sosu İçin:
Servis İçin:
Yapılış Adımları
-
Dönerin Marine Edilmesi: Dana kontrfileyi çok ince dilimleyin. Zeytinyağı, tuz, baharatlarla harmanlayıp en az 2 saat (tercihen 1 gece) buzdolabında dinlendirin.
-
Dönerin Pişirilmesi: Tavayı ısıtın ve marine edilmiş etleri yüksek ateşte 5-7 dakika mühürleyerek pişirin. Ardından dilimleyin.
-
Domates Sosunun Hazırlanması: Tereyağını eritip salçayı ekleyin. Rendelenmiş domates, tuz, şeker ve pul biberi ekleyerek 10 dakika kaynatın.
-
Pidelerin Hazırlanması: Pideleri küp küp doğrayıp tavada hafifçe tereyağı ile kızartın.
-
Servis: Servis tabağına kızarmış pideleri yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş döner etlerini ekleyin. Sıcak domates sosunu gezdirin.
-
Son Dokunuş: Eritilmiş tereyağını üzerine dökün, yanına yoğurt koyarak servis edin.
Ekipman
-
Bıçak -
Kesme tahtası -
Tencere
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 600kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 35g54%
- Doymuş Yağ 15g75%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 80mg27%
- Sodyum 750mg32%
- Potasyum 400mg12%
- Toplam Karbonhidrat 45g15%
- Diyet Lifi 4g16%
- Şekerler 6g
- Protein 35g70%
- A Vitamini 12 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 8 mg
- Demir 18 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 6 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 15 mg
- Selenyum 20 mcg
- Manganez 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Eti ince dilimlemek için biraz dondurup keserseniz daha kolay olur.
- Dönerin daha lezzetli olması için bir gece marine edin.
- Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağını mutlaka gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
İskender döneri hangi etten yapılır?
En iyi sonuç için dana kontrfile veya antrikot kullanabilirsiniz.
İskender’in sosu nasıl olmalı?
Hafif tereyağlı ve domates bazlı, baharatlarla zenginleştirilmiş bir sos olmalı.
Pideler nasıl kızartılmalı?
Tereyağıyla tavada hafifçe kızartarak çıtır hale getirebilirsiniz.
İskender döner fırında yapılır mı?
Evet, marine edilmiş etleri fırında yüksek ısıda kısa sürede pişirebilirsiniz.
İskender kebap yanında ne servis edilir?
Yoğurt, közlenmiş biber ve domates ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
