Ezogelin çorbası, Anadolu’nun en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Bulgur, kırmızı mercimek ve baharatların uyumu ile hazırlanan bu şifalı çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir. Soğuk kış günlerinde iç ısıtan, sofralara sıcaklık katan pratik bir tarif.
Ezogelin Çorbası Tarifi – Geleneksel Türk Mutfağının Şifalı Lezzeti
Açıklama
Ezogelin çorbası; mercimek, pirinç, bulgur ve baharatların uyumuyla ortaya çıkan eşsiz bir Anadolu lezzetidir. Protein, lif ve vitamin açısından zengin olan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar. Kolay yapımı sayesinde sofraların vazgeçilmez başlangıcıdır.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile tencerede kavurun.
-
Salçaları ekleyip karıştırın.
-
Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin.
-
Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
-
Malzemeler yumuşayınca blenderdan geçirin.
-
Ayrı bir tavada tereyağı eritip nane ve pul biberi yakın.
-
Sosu çorbaya ekleyin, karıştırın ve sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 240
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 240kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 8g13%
- Doymuş Yağ 3g15%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 12mg4%
- Sodyum 580mg25%
- Potasyum 420mg12%
- Toplam Karbonhidrat 30g10%
- Diyet Lifi 6g24%
- Şekerler 4g
- Protein 10g20%
- A Vitamini 12 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 18 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 8 mg
- Selenyum 10 mcg
- Manganez 14 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Çorbanın kıvamı yoğun gelirse sıcak su veya et suyu ekleyebilirsiniz.
- Limon ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Daha baharatlı seviyorsanız kimyon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Ezogelin çorbası hangi yöreye aittir?
Gaziantep yöresine aittir.
Ezogelin çorbası kaç kalori? Bir porsiyon yaklaşık 240 kcal’dir.
Bir porsiyon yaklaşık 240 kcal’dir.
Ezogelin çorbası etsiz yapılır mı?
Evet, sadece su ve sebzelerle yapılabilir.
Ezogelin çorbası buzlukta saklanır mı?
Evet, soğutup buzlukta 1 ay saklayabilirsiniz.
Ezogelin çorbasına hangi baharatlar eklenir?
Genellikle nane, pul biber ve isteğe göre kimyon kullanılır.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
