İç harcı bol lezzetli, üzeri nar gibi kızaran patlıcan sarmalar sofralarınıza nefis bir tat katıyor! Kızartılmış veya fırınlanmış patlıcan dilimlerinin içine kıymalı, peynirli veya sebzeli harç koyarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, ana yemek veya meze olarak mükemmel bir seçim olacak!
Fırında Patlıcan Sarma Tarifi – Lezzet Patlaması!
Açıklama
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan sarma, hem şık sunumu hem de enfes tadıyla sofraların vazgeçilmezi! İnce ince dilimlenmiş patlıcanların içine kıymalı harç yerleştirerek hazırlanan bu yemek, fırında pişirilerek lezzetini ikiye katlıyor. Üzerine domates sosu ve kaşar peyniri ekleyerek daha da nefis bir hale getirebilirsiniz. Bu pratik ve doyurucu tarifi mutlaka deneyin!
Malzemeler
Patlıcan İçin:
İç Harç İçin:
Sos İçin:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
1. Patlıcanları Hazırlayın:
-
Patlıcanları ince uzun şeritler halinde kesin.
-
Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve acısını çıkarın, ardından kurulayın.
-
Fırça ile yağ sürüp 200°C fırında 10 dakika pişirin veya az yağda tavada kızartın.
2. İç Harcı Pişirin:
-
Tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı kavurun.
-
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
-
Biber, domates, salça, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
3. Patlıcanları Sarın:
-
Patlıcan dilimlerinin uç kısmına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
-
Fırın kabına dizin.
4. Sosu Hazırlayın:
-
Domates salçasını sıcak suyla karıştırın, sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
-
Sarmaların üzerine dökün.
5. Pişirme:
-
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.
-
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 5 dakika daha fırına verin.
6. Servis:
-
Sıcak olarak yanında yoğurt veya pilav ile servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 adet
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 14g22%
- Doymuş Yağ 5g25%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 35mg12%
- Sodyum 350mg15%
- Potasyum 400mg12%
- Toplam Karbonhidrat 15g5%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 5g
- Protein 12g24%
- A Vitamini 8 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 10 mg
- D Vitamini 3 IU
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 7 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 5 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha hafif bir versiyon için patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirin.
- İç harca ceviz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Vejetaryen yapmak için kıyma yerine lor peyniri veya mantar kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için taze fesleğen veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Patlıcanları kızartmadan yapabilir miyim?
Evet, fırında yağlayarak pişirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
Patlıcan sarmasını önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, fırına vermeden önce 1 gün buzdolabında bekletebilirsiniz.
Patlıcanlar neden acı oluyor?
Tuzlu suda bekletmek acısını alacaktır.
Fırın yerine tencerede pişirebilir miyim?
Evet, kısık ateşte 20 dakika pişirerek tencerede de yapabilirsiniz.
Yanında ne servis edebilirim?
Yoğurt, pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
