Fransız Usulü Yumuşacık Madlen Kek (Madeleine) Tarifi

Madlen kek, dışı hafif kıtır, içi yumuşacık dokusuyla klasik bir Fransız keki olarak tanınır. Kabuk şeklindeki kalıbı ve tereyağlı aromasıyla çay saatlerinin zarif tamamlayıcısıdır. Limonlu ya da vanilyalı dokunuşlarla damakta sade ama etkileyici bir tat bırakır.

Hazırlama Süresi 75 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 1 saat 35 dakika

Pişirme Yöntemi: Fırın

Mutfak: Fransa

Kategoriler: Tatlı Tarifleri

Zorluk: Orta

Pişirme Sıcaklığı: 190 C

Tahmini Maliyet: ₺ 50

Kalori: 1700

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Madlen kek, kabuk formundaki özel kalıbında pişen, klasik Fransız kekidir. Tereyağı, yumurta ve vanilya kokusunun uyumu ile çay saatlerini şölene çevirir. Dışı hafif kıtır, içi süngerimsi bu kekler tek lokmalık olmalarıyla da pratik ve şıktır.

Malzemeler

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 g toz şeker (yarım su bardağından biraz fazla)
100 g un (1 su bardağı)
100 g tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi veya vanilin
1 tutam tuz

Yapılış Adımları

1
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta 4–5 dakika açık renk alana kadar çırpın.
2
Limon kabuğu rendesi veya vanilin ekleyin.
3
Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin.
4
Son olarak erimiş ve soğumuş tereyağını yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
5
Hamuru streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin.
6
Madlen kalıbını tereyağıyla yağlayın ve hafif un serpin.
7
Her kalıba bir tatlı kaşığı kadar hamur koyun (çok doldurmayın).
8
190°C fırında 9–10 dakika kadar pişirin.
9
Hafif soğuyunca kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Besin Değerleri

Serving Size 1 adet - 30 g

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 85kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 5g8%
Doymuş Yağ 3g15%
Kolesterol 30mg10%
Sodyum 25mg2%
Potasyum 20mg1%
Toplam Karbonhidrat 9g3%
Diyet Lifi 0.2g1%
Şekerler 6g
Protein 1.5g3%

A Vitamini 60 IU
Kalsiyum 5 mg
Demir 0.3 mg
D Vitamini 0.02 IU
E Vitamini 0.4 IU
Magnezyum 3 mg
Çinko 0.2 mg
Selenyum 2 mcg
Manganez 0.05 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Fransız Usulü Yumuşacık Madlen Kek (Madeleine) Tarifi – Kabuk Şeklinde Zarif Lezzet

Besin Değerleri