Funchoza Salatası Tarifi: Uzak Doğu Mutfağından Nefis ve Hafif Bir Noodle Salatası

Funchoza salatası, özellikle Orta Asya ve Uzak Doğu mutfağında sevilen, cam noodle (pirinç eriştesi) ile hazırlanan ferahlatıcı ve lezzetli bir salatadır. Renkli sebzeler ve aromatik soslarla birleşen bu hafif tarif, hem sağlıklı hem doyurucu bir alternatif sunar.

Hazırlama Süresi 20 mins

Pişirme Süresi 5 mins

Dinlenme Süresi 10 mins

Toplam Süre 35 dakika

Pişirme Yöntemi: Tencere

Mutfak: Asya Mutfağı

Kategoriler: Salata Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Kalori: 1100

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Funchoza salatası, pirinçten yapılan şeffaf noodle’lar (cam erişte) ile sebzelerin ve hafif Asya soslarının birleşiminden oluşur. Özellikle Özbek ve Kore mutfağında popüler olan bu tarif, soğuk olarak servis edildiğinde tazeliğini ve lezzetini uzun süre korur. Vegan veya tavuklu versiyonları da yapılabilir.

Malzemeler

Malzemeler:
100 g pirinç noodle (funchoza, cam erişte)
1 adet havuç (jülyen doğranmış)
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet salatalık
1 küçük kuru soğan veya taze soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı (veya zeytinyağı)
1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi veya limon suyu
Tuz, karabiber
(İsteğe bağlı: haşlanmış tavuk, susam tohumu, kişniş)

Yapılış Adımları

1
Cam noodle’ı kaynar suda 3-5 dakika bekletin, süzün ve soğuk sudan geçirin.
2
Havuç, biber ve salatalığı jülyen doğrayın. Soğanı ince ince dilimleyin.
3
Geniş bir kapta noodle ve sebzeleri karıştırın.
4
Ayrı bir kapta sos malzemelerini (soya sosu, susam yağı, sirke, ezilmiş sarımsak) çırpın.
5
Sosu noodle karışımına dökün, iyice harmanlayın.
6
Üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
7
Üzerine susam veya yeşillik ekleyerek servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 tabak (250 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 275kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 8g13%
Doymuş Yağ 1g5%
Sodyum 650mg28%
Potasyum 300mg9%
Toplam Karbonhidrat 40g14%
Diyet Lifi 2.5g10%
Şekerler 4g
Protein 4g8%

A Vitamini 380 IU
C Vitamini 22 mg
Kalsiyum 25 mg
Demir 1.1 mg
E Vitamini 0.7 IU
Magnezyum 20 mg
Çinko 0.4 mg
Selenyum 2.5 mcg
Manganez 0.3 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.