Chahohbili, Gürcü mutfağının sevilen klasiklerinden biridir. Soğan, domates ve baharatlarla pişirilen tavuk etiyle yapılan bu güveç tarzı yemek, hem pratik hem de son derece lezzetlidir. Sofralarınıza sıcaklık katacak bu tarifle farklı bir kültürü keşfedin!
Gürcü Usulü Chahohbili Tarifi – Nefis Soğanlı ve Domatesli Tavuk Güveç
Açıklama
Gürcü mutfağının aromatik yemeklerinden biri olan Chahohbili, bol soğan ve domates eşliğinde pişen yumuşacık tavuk parçalarıyla hazırlanır. Zahmetsiz ama etkileyici bu güveç, kişniş ve sarımsağın verdiği eşsiz aroma ile akşam yemeklerinde farklı bir alternatif sunar. Deneyen herkesin favorisi olmaya aday!
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Soğanları Hazırlayın: Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Geniş bir tencerede yağı ısıtıp soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- Tavuğu Ekleyin: Doğranmış tavuk etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Hafifçe kızarmaları yeterlidir.
- Domates ve Salça: Rendelenmiş domates ve salçayı tencereye ekleyin. 3–4 dakika karıştırarak pişirin.
- Baharatlar: Sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kişnişi ekleyin. Yarım çay bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pişirme: Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika kadar, tavuklar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Servis: Üzerine doğranmış taze kişniş veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 tabak (300 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 480kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 28g44%
- Doymuş Yağ 7g35%
- Trans Yağ 0.3g
- Kolesterol 90mg30%
- Sodyum 510mg22%
- Potasyum 750mg22%
- Toplam Karbonhidrat 18g6%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 6g
- Protein 39g78%
- A Vitamini 700 IU
- C Vitamini 10 mg
- Kalsiyum 40 mg
- Demir 2.5 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 2.1 IU
- Magnezyum 38 mg
- Çinko 2.9 mg
- Selenyum 24 mcg
- Manganez 0.2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tavuklar kemikli olursa daha yoğun ve otantik bir lezzet elde edersiniz.
- Domateslerin mevsimlik ve sulu olmasına özen gösterin.
- Kişniş yerine maydanoz kullanılabilir.
- Güveç tenceresi veya döküm tava ile pişirirseniz lezzet artar.
- Bir gece bekletilen chahohbili ertesi gün daha lezzetli olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Gürcistan mutfağına aittir ve geleneksel bir ev yemeğidir.
Tavuk but ya da kemiksiz parça tavuk tercih edilir, daha yumuşak olur.
Hayır, damak tadınıza uymuyorsa maydanoz kullanabilirsiniz.
Pilav, lavaş veya haşlanmış patates ile çok yakışır.
Evet. Soğuyunca buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, ısıtılarak servis edilebilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
