Pavlova, dışı çıtır, içi hafifçe yumuşak beze tabanı üzerine krema ve taze meyvelerle hazırlanan zarif bir tatlıdır. Hafifliği ve şık sunumuyla davet sofralarının yıldızı olan bu tatlı, hem lezzeti hem de görüntüsüyle herkesi büyüler. Yapımı düşündüğünüzden daha kolay!
Hafif ve Zarif: Pavlova Tatlısı Tarifi
Açıklama
Pavlova tatlısı, beze tabanının çıtır dokusuyla hafif kremanın ve taze meyvelerin mükemmel uyumunu sunar. Yavaş pişirilen ve içi yumuşak kalan beze, üzerine sürülen hafif krema ile tamamlanır ve mevsim meyveleriyle süslenerek servis edilir. Bu tatlı, hem şık görünümüyle hem de hafifliğiyle özel günlerin en gözde lezzetlerinden biri olacak!
Malzemeler
Beze (Meringue) İçin:
Krema İçin:
Üzeri İçin:
Yapılış Adımları
Beze (Meringue) Hazırlanması
-
Fırını 120°C’ye önceden ısıtın.
-
Yumurta beyazlarını derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
-
Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve sert tepeler oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
-
Nişasta, vanilin ve sirkeyi ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.
-
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı büyük bir yuvarlak olacak şekilde yerleştirin ve ortasını hafif çukurlaştırın.
Bezenin Pişirilmesi
-
120°C’de önceden ısıtılmış fırında 90 dakika boyunca pişirin.
-
Fırını kapattıktan sonra kapağını aralık bırakarak bezeyi içinde 30 dakika daha dinlendirin.
Krema Hazırlanması
-
Soğuk kremayı mikserle kabarana kadar çırpın.
-
Pudra şekerini ve vanilini ekleyerek çırpmaya devam edin.
Pavlova’nın Birleştirilmesi
-
Soğuyan bezenin üzerine kremayı yayın.
-
Taze meyveleri yerleştirin ve isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpin.
-
Nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Ekipman
-
Mikser
-
Fırın
-
Kek kalıbı
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 250kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 10g16%
- Doymuş Yağ 6g30%
- Kolesterol 40mg14%
- Sodyum 50mg3%
- Potasyum 120mg4%
- Toplam Karbonhidrat 35g12%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 25g
- Protein 5g10%
- A Vitamini 4 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 3 mg
- E Vitamini 3 IU
- Magnezyum 5 mg
- Çinko 4 mg
- Selenyum 5 mcg
- Manganez 6 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Bezenin sertleşmesi için yumurta beyazlarını yağsız bir kapta çırpın.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpın, hızlı ekleme bezenin çökmesine neden olabilir.
- Pavlova piştikten sonra fırını aniden açmayın, çatlamaması için yavaşça soğutun.
- Krema yerine mascarpone veya yoğurt bazlı krema da kullanabilirsiniz.
- Meyve olarak çilek, yaban mersini, kivi veya mango gibi hafif asidik meyveler tercih edilmelidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Beze kısmı 2-3 gün hava almayan bir kapta saklanabilir, ancak krema ve meyve eklendikten sonra hemen tüketilmelidir.
Yumurta beyazı yeterince çırpılmadığında veya piştikten sonra hızlıca soğutulduğunda çatlayabilir.
Şeker yeterince çırpılmadıysa veya fırın ısısı çok düşükse yumuşak kalabilir.
Daha uzun sürede düşük sıcaklıkta pişirmek bezeyi daha kıtır hale getirir.
Evet, bezeye kakao veya limon kabuğu ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
