Hatay usulü tepsi kebabı, kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan, fırında pişirilen lezzetli bir kebap çeşididir. El ile yoğrularak tepsiye yayılan harç, domates ve biberle süslenir. 200 derecede pişirilerek servis edilir. Lavaş ve sumaklı soğan ile harika gider.
Hatay Usulü Tepsi Kebabı Tarifi
Açıklama
Hatay usulü tepsi kebabı, kıyma, baharatlar ve sebzelerle hazırlanan, fırında pişirilen yöresel bir lezzettir. Kıyma; soğan, sarımsak, biber, domates, maydanoz ve baharatlarla yoğrularak tepsiye yayılır. Üzeri domates ve biberle süslenip 200 derece fırında pişirilir. Sıcak servis edilerek yanında sumaklı soğan, lavaş veya pilav ile tüketilir. Hem pratik hem de oldukça lezzetlidir.
Malzemeler
Malzemeler:
Üzeri için:
Yapılış Adımları
-
Sebzeleri Hazırlayın:
Soğan, sarımsak, biberler ve domatesleri küçük küçük doğrayın veya rondodan geçirin. Maydanozu ince ince kıyın.
-
Kıymayı Karıştırın:
Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın.
Üzerine doğranmış sebzeleri, biber salçasını ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun (yaklaşık 5-10 dakika).
-
Tepsiye Yayın:
Hazırladığınız harcı yağlanmış fırın tepsisine alın ve elinizle düzleyerek her tarafına eşit yayılmasını sağlayın.
Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri yerleştirin.
-
Pişirme:
1 yemek kaşığı zeytinyağını kebabın üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kebabın üzeri kızardığında fırından alın.
-
Servis:
Sıcak servis edin, yanında sumaklı soğan salatası ve lavaş ekmeği ile tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 6
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 220kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Kolesterol 50mg17%
- Sodyum 350mg15%
- Toplam Karbonhidrat 5g2%
- Diyet Lifi 2g8%
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
Afiyet olsun! 😋
Hatay Usulü Tepsi Kebabı Hakkında 5 Soru & 5 Cevap
Tepsi kebabında hangi kıyma kullanılır?
Dana, kuzu veya karışık kıyma kullanılabilir. Kuzu kıyma daha yağlı ve lezzetli olur.
Tepsi kebabı hangi fırın derecesinde pişirilir?
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Tepsi kebabının yanında ne servis edilir?
Sumaklı soğan salatası, közlenmiş biber, lavaş ekmeği ve ayran ile servis edilebilir.
Kıyma harcı ne kadar yoğrulmalı?
En az 5-10 dakika yoğrulmalıdır ki baharatlar iyice karışsın ve kıvamı otursun.
Tepsi kebabı sulu mu olur, kuru mu?
Hafif sulu olur, sebzeler ve kıymanın suyu lezzet katar. Daha sulu isterseniz az miktar su ekleyebilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
