Kremamsı sosu, hafif baharatlı lezzeti ve yumuşacık tavuklarıyla butter chicken, Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza egzotik bir tat katacak. Nefis aromasıyla damaklarınızda iz bırakacak!
Hindistan’ın İkonik Lezzeti: Ev Yapımı Butter Chicken Tarifi
Açıklama
Butter chicken, yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş tavuğun zengin kremalı domates sosunda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hint yemeğidir. Hafif baharatlı ve ipeksi dokulu bu tarif, pilav ya da naan ekmeğiyle birlikte servis edilir. Ev yapımı versiyonu hem pratik hem de restoran lezzetinde!
Malzemeler
Tavuk Marine için:
Sosu için:
Yapılış Adımları
-
Tavukları yoğurt, limon suyu, sarımsak, zencefil ve baharatlarla karıştırıp en az 10 dakika marine edin (tercihen 1 saat).
-
Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve kızarana kadar pişirin, ardından tavukları kenara alın.
-
Aynı tavada soğanı yumuşayana kadar kavurun. Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1 dakika daha pişirin.
-
Domates püresi, toz kırmızı biber, kimyon, garam masala, tuz ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
-
Kremayı ekleyin, ardından pişirdiğiniz tavukları tekrar tavaya alın. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
-
Üzerine taze kişniş serpip, sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 150 g
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 550kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 32g50%
- Doymuş Yağ 14g70%
- Kolesterol 150mg50%
- Sodyum 600mg25%
- Potasyum 750mg22%
- Toplam Karbonhidrat 15g5%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 8g
- Protein 45g90%
- A Vitamini 20 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 15 mg
- D Vitamini 6 IU
- E Vitamini 8 IU
- Magnezyum 12 mg
- Çinko 18 mg
- Selenyum 25 mcg
- Manganez 7 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Tavuğun daha yumuşak olması için marine süresini 1-2 saate çıkarabilirsiniz.
- Acı seviyesini damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
- Gerçek Hint mutfağı deneyimi için yanında sıcak basmati pilavı ve naan ekmeği servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Butter chicken hangi tavukla yapılır?
Genellikle tavuk göğsü veya tavuk but eti kullanılır.
Butter chicken çok mu baharatlıdır?
Hayır, hafif baharatlı ve kremalı bir lezzeti vardır.
Butter chicken dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş butter chicken hava geçirmez kapta dondurulabilir.
Butter chicken yanında ne servis edilir?
Basmati pirinci, naan ekmeği veya sade pilavla servis edilir.
Kremasız butter chicken olur mu?
Olur, ancak krema lezzet ve doku açısından önemli bir katkı sağlar.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
