Name: İskender Kebap Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tur pide; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı-doğranmış; 2 adet soğan, doğranmış; 1 diş sarımsak, kıyılmış; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tutam kimyon; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; ½ su bardağı tereyağı, eritilmiş; 1 su bardağı yoğurt; ¼ su bardağı doğranmış taze maydanoz

Porsiyon: 4 Toplam Süre: 30 dakika Zorluk: Orta

Tarife Geç Tarifi Yazdır

Bu İskender kebabı, Londra’da bir Türk restoranında denediğim kebabın aynısı. Geleneksel olarak kuzu veya döner eti ile yapılır ancak bu tavuk versiyonu lezzetlidir. Daha sonra bu yemeğin adını Perslerin “İskender” dediği Büyük İskender’den aldığını keşfettim. Görünüşe göre, en sevdiği yemekti.

İskender Kebap Tarifi

Tarifi Yazdır

Yazar: Sıla Bektaş Pişirme Yöntemi: Fırın Mutfak: Türk Mutfağı Kategoriler: Ana Yemekler

Hazırlama Süresi 15 mins Pişirme Süresi 15 mins Toplam Süre 30 dakika Zorluk: Orta Pişirme Sıcaklığı: 175 C Porsiyon: 4 Tahmini Maliyet: ₺ 20 Kalori: 667 En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Bu İskender kebabı, Londra'da bir Türk restoranında denediğim kebabın aynısı. Geleneksel olarak kuzu veya döner eti ile yapılır ancak bu tavuk versiyonu lezzetlidir. Daha sonra bu yemeğin adını Perslerin "İskender" dediği Büyük İskender'den aldığını keşfettim. Görünüşe göre, en sevdiği yemekti.

Malzemeler

4 tur pide

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı-doğranmış

2 adet soğan, doğranmış

1 diş sarımsak, kıyılmış

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tutam kimyon

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

½ su bardağı tereyağı, eritilmiş

1 su bardağı yoğurt

¼ su bardağı doğranmış taze maydanoz

Yol Tarifleri

Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın. Pide ekmeğini bir fırın tepsisine yerleştirin.

Tamamlandı olarak işaretle
Pideleri önceden ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişirin; Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve sıcak tutun.

Tamamlandı olarak işaretle
Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Tavuk, soğan ve sarımsağı karıştırın; Tavuk tamamen pişene ve meyve suları berraklaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Domates püresi ile karıştırın; Kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.

Tamamlandı olarak işaretle
Kızarmış pide parçalarını servis tabağına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve üzerine tavuk karışımı ekleyin. Servis yapmak için yoğurt ve maydanozla süsleyin.

Tamamlandı olarak işaretle