Focaccia, zeytinyağı ve taze otlarla lezzetlendirilmiş, dışı çıtır içi yumuşak dokulu geleneksel bir İtalyan ekmeğidir. Hem kahvaltıda hem de yemeklerin yanında sunulabilecek bu ekmek, kolay yapımı ve zengin aromasıyla sofralarınıza farklılık katacak.
İtalyan Focaccia Ekmeği Tarifi: Zeytinyağlı, Yumuşak ve Aromatik Ekmek Keyfi
Açıklama
İtalyan mutfağının en sevilen ekmeklerinden biri olan Focaccia, bol zeytinyağı ve biberiye gibi taze otlarla tatlandırılır. Mayalı hamurun kabarıp fırında kızarınca oluşan çıtır üst yüzeyi ve yumuşacık iç yapısı, onu sıradan bir ekmek olmaktan çıkarır. Hem tek başına hem de soslarla harika gider.
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
- Maya, şeker ve ılık suyu ortasına ekleyin. Yavaş yavaş karıştırın.
- Tuz ve zeytinyağını da ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın, parmak uçlarınızla çukurlar oluşturun.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin, biberiye ve tuz serpin.
- 200°C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkınca tekrar hafif zeytinyağı gezdirip dinlendirerek servis yapın.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 dilim (100 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 310kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 11g17%
- Doymuş Yağ 1.5g8%
- Sodyum 370mg16%
- Potasyum 70mg2%
- Toplam Karbonhidrat 44g15%
- Diyet Lifi 1.8g8%
- Şekerler 1g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 1 IU
- C Vitamini 0.3 mg
- Kalsiyum 12 mg
- Demir 2 mg
- E Vitamini 1.8 IU
- Magnezyum 18 mg
- Çinko 0.4 mg
- Selenyum 6 mcg
- Manganez 0.3 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Focaccia’yı dilerseniz sarımsaklı zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
- Üzerine ekleyeceğiniz malzemelerle (zeytin, domates, karamelize soğan) zenginleştirebilirsiniz.
- Fırından çıktıktan sonra dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirmeniz daha iyi sonuç verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Focaccia, İtalyan mutfağına özgü geleneksel bir ekmektir.
Sıvı az gelmiş olabilir; hamur oldukça yumuşak kıvamda olmalı. Gerekirse az su eklenebilir.
Zeytinyağı, Focaccia’nın karakteristik aromasını verir. Alternatif yağlar lezzeti azaltabilir.
Zeytinyağı–balsamik ikilisiyle, peynir tabağıyla veya çorba yanında sunulabilir.
Hava almayan kapta oda sıcaklığında 1 gün; buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtılarak tazeliği korunur.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
