Kabak çiçeği dolması, Ege mutfağının zarif ve hafif lezzetlerinden biridir. Sabahın erken saatlerinde toplanan narin çiçeklerin içine zeytinyağlı iç harç doldurularak yapılan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden olan bu özel dolmayı siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi – Ege’nin Narin Lezzeti
Açıklama
Kabak çiçekleriyle yapılan bu hafif dolma, zeytinyağlı dolma harcıyla doldurularak kısık ateşte pişirilir. Limon, taze nane ve zeytinyağının eşlik ettiği iç harç sayesinde ferah bir lezzet sunar. Mevsiminde taze çiçeklerle yapıldığında, Ege’nin mis kokusunu mutfağınıza taşır. Soğuk servis edilerek özellikle yaz aylarında tercih edilir.
Malzemeler
Yapılış Adımları
-
Pirinci sıcak suyla yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
-
Soğanlar pembeleşince, domates salçasını ekleyip karıştırın. Ardından pirinci ve baharatları ekleyin.
-
Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin ve pişmeye bırakın. Pirinçler suyu çekince ocaktan alın.
-
Kabak çiçeklerinin saplarını dikkatlice kesip, içlerini açın. Hazırladığınız iç harcı kabak çiçeklerine doldurun.
-
Doldurduğunuz kabak çiçeklerini tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak su ekleyin.
-
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 40 dakika pişirin. Dinlendirip sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 200kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 9g14%
- Doymuş Yağ 1g5%
- Trans Yağ 0g
- Kolesterol 0mg
- Sodyum 200mg9%
- Potasyum 250mg8%
- Toplam Karbonhidrat 30g10%
- Diyet Lifi 3g12%
- Şekerler 4g
- Protein 3g6%
- A Vitamini 10 IU
- C Vitamini 15 mg
- Kalsiyum 5 mg
- Demir 8 mg
- D Vitamini 0 IU
- E Vitamini 5 IU
- Magnezyum 4 mg
- Çinko 3 mg
- Selenyum 1 mcg
- Manganez 2 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Kabak çiçekleri sabah erken saatte toplanmalı ve aynı gün içinde pişirilmelidir.
- Çiçeklerin narin yapısından dolayı fazla bastırmadan doldurun.
- İç harcı mutlaka önceden pişirin ve soğumaya bırakın.
- Limon ve zeytinyağı ile servis etmek lezzeti artırır.
- Vegan ve glutensiz beslenenler için idealdir.
Sıkça Sorulan Sorular
Kabak çiçeği dolmasını nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
Daha zengin bir tat için harcınıza taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Fıstık ve kuş üzümü tatlı ve tuzlu bir denge oluşturur.
Kabak çiçeği dolmasını vegan yapmak mümkün mü?
Evet, tarifte kullanılan malzemelerin tamamı bitkisel. Kıyma yerine sebzeler veya mantar kullanabilirsiniz.
Kabak çiçekleri taze değilse ne yapmalıyım?
Taze kabak çiçeği bulamıyorsanız, dondurulmuş kabak çiçeği kullanabilirsiniz.
Kabak çiçeği dolması hangi yemeklerle servis edilir?
Kabak çiçeği dolması, yoğurt ve taze salata ile mükemmel gider.
Tarifin içine et eklersem nasıl bir değişiklik olur?
Et eklemek, dolmanıza ekstra protein ve doyuruculuk katacaktır. Kıyma kullanarak daha klasik bir dolma hazırlayabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
