Include in Print View:

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi – Ege’nin Narin Lezzeti

Kabak Çiçeği Dolması


Kabak çiçeği dolması, Ege mutfağının zarif ve hafif lezzetlerinden biridir. Sabahın erken saatlerinde toplanan narin çiçeklerin içine zeytinyağlı iç harç doldurularak yapılan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden olan bu özel dolmayı siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Hazırlama Süresi 30 mins
Pişirme Süresi 40 mins
Dinlenme Süresi 15 mins
Toplam Süre 1 saat 25 dakika
Pişirme Yöntemi:
Mutfak:
Kategoriler:
Zorluk: Orta
Porsiyon: 4
Tahmini Maliyet: 150
Kalori: 1100
En İyi Mevsim: Yaz
Açıklama

Kabak çiçekleriyle yapılan bu hafif dolma, zeytinyağlı dolma harcıyla doldurularak kısık ateşte pişirilir. Limon, taze nane ve zeytinyağının eşlik ettiği iç harç sayesinde ferah bir lezzet sunar. Mevsiminde taze çiçeklerle yapıldığında, Ege’nin mis kokusunu mutfağınıza taşır. Soğuk servis edilerek özellikle yaz aylarında tercih edilir.

Malzemeler
  • 10 adet taze kabak çiçeği
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılış Adımları
  1. 1
    Pirinci sıcak suyla yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
  2. 2
    Soğanlar pembeleşince, domates salçasını ekleyip karıştırın. Ardından pirinci ve baharatları ekleyin.
  3. 3
    Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin ve pişmeye bırakın. Pirinçler suyu çekince ocaktan alın.
  4. 4
    Kabak çiçeklerinin saplarını dikkatlice kesip, içlerini açın. Hazırladığınız iç harcı kabak çiçeklerine doldurun.
  5. 5
    Doldurduğunuz kabak çiçeklerini tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak su ekleyin.
  6. 6
    Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 40 dakika pişirin. Dinlendirip sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 200kcal
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 9g14%
Doymuş Yağ 1g5%
Trans Yağ 0g
Kolesterol 0mg
Sodyum 200mg9%
Potasyum 250mg8%
Toplam Karbonhidrat 30g10%
Diyet Lifi 3g12%
Şekerler 4g
Protein 3g6%
A Vitamini 10 IU
C Vitamini 15 mg
Kalsiyum 5 mg
Demir 8 mg
D Vitamini 0 IU
E Vitamini 5 IU
Magnezyum 4 mg
Çinko 3 mg
Selenyum 1 mcg
Manganez 2 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.

Not
  • Kabak çiçekleri sabah erken saatte toplanmalı ve aynı gün içinde pişirilmelidir.
  • Çiçeklerin narin yapısından dolayı fazla bastırmadan doldurun.
  • İç harcı mutlaka önceden pişirin ve soğumaya bırakın.
  • Limon ve zeytinyağı ile servis etmek lezzeti artırır.
  • Vegan ve glutensiz beslenenler için idealdir.
Anahtar Sözcükler: kabak çiçeği dolması tarifi, ege usulü dolma, zeytinyağlı dolma, hafif yaz yemekleri, geleneksel ege lezzetleri, sağlıklı dolma tarifleri
Bu tarifi yaptınız mı?
Çevrim içi oku: https://www.yemektarifleri.co/tarifler/kabak-cicegi-dolmasi-tarifi/