Red Velvet (Kırmızı Kadife) pasta, yumuşacık dokusu, hafif kakao aroması ve kremsi peyniriyle pastaların yıldızıdır. Kadife gibi pürüzsüz yapısıyla göz alıcı kırmızı rengi, tatlı severlerin vazgeçilmezi olur. Özel günler için mükemmel bir seçim olan bu tarifi mutlaka deneyin!
Kadife Dokunuşu: Muhteşem Red Velvet Pasta Tarifi
Açıklama
Red Velvet pasta, hafif kakao aroması ve yumuşacık kek dokusuyla ünlü, göz alıcı kırmızı rengiyle özel günlerin vazgeçilmezidir. Krem peynirli frosting ile tamamlanan bu pasta, hem tatlı hem de hafif ekşi notalarıyla mükemmel bir lezzet sunar. Doğum günleri, yıl dönümleri veya romantik akşamlar için harika bir seçenektir.
Malzemeler
Kırmızı Kadife Kek İçin:
Krem Peynirli Frosting İçin:
Yapılış Adımları
Kek Hamurunun Hazırlanması
-
Fırını 180°C’ye önceden ısıtın.
-
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaba eleyerek karıştırın.
-
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
-
Sıvı yağ, süt, yoğurt ve sirkeyi ekleyerek çırpmaya devam edin.
-
Kırmızı gıda boyasını ekleyerek homojen bir renk elde edin.
-
Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın.
-
Yağlanmış 20-22 cm çapında iki kek kalıbına eşit şekilde dökün.
-
Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edin.
-
Kekleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krem Peynirli Frosting Hazırlanması
-
Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
-
Krem peyniri ekleyerek çırpmaya devam edin.
-
Pudra şekerini azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
Vanilini ekleyerek son kez çırpın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Pastanın Birleştirilmesi
-
Keklerin üzerindeki fazla kabarıklıkları bıçakla keserek düzleştirin.
-
Kekin ilk katını servis tabağına koyun ve üzerine krem peynirli frostingin bir kısmını yayın.
-
İkinci katı yerleştirip üzerine ve yanlarına krem peynirli frosting sürün.
-
Spatula ile düzelterek pürüzsüz bir görünüm elde edin.
-
Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Servis ve Süsleme
-
Üzerine kırmızı kek kırıntıları serpebilir veya çikolata rendesi ekleyebilirsiniz.
-
Dilimleyerek servis edin.
Ekipman
-
Mikser
-
Kek kalıbı
-
Fırın
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Serving Size 1 dilim
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 350kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 18g28%
- Doymuş Yağ 8g40%
- Kolesterol 60mg20%
- Sodyum 100mg5%
- Potasyum 200mg6%
- Toplam Karbonhidrat 40g14%
- Diyet Lifi 2g8%
- Şekerler 25g
- Protein 6g12%
- A Vitamini 5 IU
- C Vitamini 2 mg
- Kalsiyum 10 mg
- Demir 6 mg
- E Vitamini 4 IU
- Magnezyum 10 mg
- Çinko 5 mg
- Selenyum 4 mcg
- Manganez 8 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- Daha yoğun bir kırmızı renk için gıda boyasını jel formunda kullanabilirsiniz.
- Kekin nemli kalması için fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün.
- Pastanın kıvamını artırmak için kekleri süt veya kahveyle hafifçe ıslatabilirsiniz.
- Daha hafif bir tat için krem peynirli frosting yerine krem şanti kullanabilirsiniz.
- Kremayı sürmeden önce pastayı mutlaka soğutun, aksi halde frosting eriyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Evet, pancar suyu veya nar suyu kullanabilirsiniz ancak renk yoğunluğu daha az olur.
Karbonat ve kabartma tozunun taze olmasına dikkat edin ve fırın kapağını erken açmayın.
Mascarpone veya labne kullanılabilir ancak tadı biraz değişecektir.
Evet, kremasız olarak dondurup saklayabilirsiniz.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
