Kaygana, Karadeniz mutfağına ait otlu ve yumurtalı pratik bir kahvaltılık tariftir. Dereotu, maydanoz ve taze soğanla lezzetlendirilen bu hafif omlet çeşidi, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Hem hızlı hazırlanır hem de besleyici bir alternatiftir.
Kaygana Tarifi – Karadeniz Usulü Otlu Yumurtalı Lezzet
Açıklama
Karadeniz’in geleneksel lezzetlerinden biri olan kaygana, bol yeşillikli, yumuşacık bir omlet çeşididir. Yumurtayla unun nefis uyumuna taze otlar ve baharatlar eşlik eder. İster kahvaltıda, ister hafif bir öğünde tüketilebilecek bu tarif, pratik hazırlanışı ve doyurucu içeriğiyle sofraların gözdesi olmaya aday.
Malzemeler
Yapılış Adımları
- Yeşillikleri Doğrayın: Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Karışımı Hazırlayın: Bir kasede yumurtaları çırpın. İçine süt, un, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz kıvama gelene dek karıştırın.
- Yeşillikleri Ekleyin: Doğranmış yeşillikleri karışıma ekleyip yeniden karıştırın.
- Pişirme: Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Her iki yüzünü altın rengini alana kadar pişirin.
- Servis: Kayganayı dilimleyerek ya da rulo yaparak sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Besin Değerleri
Porsiyon 4
Serving Size 1 dilim (150 g)
- Bir Porsiyon İçin Miktar
- Kalori 225kcal
- % Günlük Değer *
- Toplam Yağ 15g24%
- Doymuş Yağ 3.5g18%
- Trans Yağ 0.1g
- Kolesterol 190mg64%
- Sodyum 280mg12%
- Potasyum 300mg9%
- Toplam Karbonhidrat 10g4%
- Diyet Lifi 1g4%
- Şekerler 2g
- Protein 11g22%
- A Vitamini 950 IU
- C Vitamini 8 mg
- Kalsiyum 60 mg
- Demir 1.5 mg
- D Vitamini 1 IU
- E Vitamini 1.8 IU
- Magnezyum 25 mg
- Çinko 1.1 mg
- Selenyum 13 mcg
- Manganez 0.19 mg
* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.
Not
- İçine beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Daha hafif bir kıvam için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Kayganayı rulo yaparak sunmak şık bir sunum sağlar.
- Karışıma nane, kekik veya pul biber gibi farklı baharatlar da eklenebilir.
- Dilerseniz minik minik doğrayıp muffin kaplarında fırında da pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Hayır, kaygana içerisinde un da olan, daha tok ve yöresel bir omlet çeşididir.
Evet, yağlı kâğıt serili fırın tepsisinde 180°C’de 20 dakika pişirilebilir.
Evet, beyaz peynir veya kaşar peyniri çok yakışır.
Kahvaltı başta olmak üzere çay saati veya hafif bir akşam yemeğinde sunulabilir.
Evet, 1 saat kadar önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilir.
Ayrıca beğenebilirsiniz...
