Kaygana Tarifi – Karadeniz Usulü Otlu Yumurtalı Lezzet

Kaygana, Karadeniz mutfağına ait otlu ve yumurtalı pratik bir kahvaltılık tariftir. Dereotu, maydanoz ve taze soğanla lezzetlendirilen bu hafif omlet çeşidi, çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Hem hızlı hazırlanır hem de besleyici bir alternatiftir.

Hazırlama Süresi 10 mins

Pişirme Süresi 10 mins

Dinlenme Süresi 2 mins

Toplam Süre 22 dakika

Pişirme Yöntemi: Tava

Mutfak: Türk Mutfağı

Kategoriler: Kahvaltılık Tarifleri

Zorluk: Kolay

Porsiyon: 4

Tahmini Maliyet: ₺ 80

Kalori: 900

En İyi Mevsim: Yıl boyunca uygun

Açıklama

Karadeniz’in geleneksel lezzetlerinden biri olan kaygana, bol yeşillikli, yumuşacık bir omlet çeşididir. Yumurtayla unun nefis uyumuna taze otlar ve baharatlar eşlik eder. İster kahvaltıda, ister hafif bir öğünde tüketilebilecek bu tarif, pratik hazırlanışı ve doyurucu içeriğiyle sofraların gözdesi olmaya aday.

Malzemeler

Malzemeler
4 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)

Yapılış Adımları

1
Yeşillikleri Doğrayın: Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
2
Karışımı Hazırlayın: Bir kasede yumurtaları çırpın. İçine süt, un, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz kıvama gelene dek karıştırın.
3
Yeşillikleri Ekleyin: Doğranmış yeşillikleri karışıma ekleyip yeniden karıştırın.
4
Pişirme: Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün. Her iki yüzünü altın rengini alana kadar pişirin.
5
Servis: Kayganayı dilimleyerek ya da rulo yaparak sıcak servis edin.

Besin Değerleri

Porsiyon 4

Serving Size 1 dilim (150 g)

Bir Porsiyon İçin Miktar
Kalori 225kcal

% Günlük Değer *
Toplam Yağ 15g24%
Doymuş Yağ 3.5g18%
Trans Yağ 0.1g
Kolesterol 190mg64%
Sodyum 280mg12%
Potasyum 300mg9%
Toplam Karbonhidrat 10g4%
Diyet Lifi 1g4%
Şekerler 2g
Protein 11g22%

A Vitamini 950 IU
C Vitamini 8 mg
Kalsiyum 60 mg
Demir 1.5 mg
D Vitamini 1 IU
E Vitamini 1.8 IU
Magnezyum 25 mg
Çinko 1.1 mg
Selenyum 13 mcg
Manganez 0.19 mg

* Günlük yüzde değerleri 2.000 kalorilik bir diyete göredir. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir. Tüm içerikler için besin bilgisi mevcut değildir. Miktar, mevcut besin verilerine dayanmaktadır. (-) Bu besin maddesi için şu anda bilgi mevcut değil. Tıbbi olarak kısıtlayıcı bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifi kişisel tüketim için hazırlamadan önce lütfen doktorunuza veya kayıtlı diyetisyeninize danışın.